专家研究发现，每日仅需食用170克常见食物即可降低罹患某种疾病的概率，若不及时治疗，该疾病可能导致心脏病、心肌梗死或中风。
英国心脏基金会数据显示，约三分之一英国成年人患有高血压。但由于该病常无症状，往往难以被察觉。
该慈善机构指出，尽管全国约有1440万人受此困扰，但仅有900万人经全科医生确诊。这意味着估计有500万人在未诊断且未接受治疗的情况下生活。
现在，一项新研究显示，每日食用170克（约6盎司）豆类（如豆子、豌豆、扁豆和鹰嘴豆）可显著降低罹患高血压的风险。研究同时发现，每日摄入70克（2.5盎司）大豆制品（包括豆腐、毛豆和味噌）也能有效降低风险。
由于独特的营养构成，这两类食品对心血管健康具有"显著前景"。它们均富含钾和镁、膳食纤维、植物蛋白以及多酚和异黄酮等生物活性化合物。此外，其高膳食纤维含量也与较低的高血压及整体心血管疾病风险相关。
100克豆类相当于约一杯或5-6汤匙煮熟的豆子、豌豆、鹰嘴豆、扁豆或大豆，也可等同于手掌大小的豆腐分量。
伦敦帝国理工学院研究助理、奥斯陆新大学副教授达格芬·奥内博士在接受BBC科学焦点采访时指出："这些发现至关重要，因为血压升高是多种循环系统疾病的首要风险因素。在饮食中更多强调豆类和大豆等植物蛋白来源，是一种低成本且可持续的替代方案，可减轻高血压负担，并可能降低相关疾病风险。"
研究人员分析了来自英国等七个国家30万名成年人的数据，这些数据汇集于12项独立研究中，专门探究高血压与这两类食品摄入量的关联。
科学家根据参与者的豆类或大豆摄入量进行分组，测量高血压风险后发现：摄入这两类食品的人群患病风险较低。
研究确定最佳摄入量为每日170克豆类或60-80克大豆。达到此摄入量的成年人罹患高血压的可能性比完全不食用这些食品的人群低约30%。
与低摄入组相比，高豆类摄入者患病风险降低16%；高大豆摄入者的风险则降低19%。
研究人员强调，该研究基于观察性数据，无法证明增加豆类和大豆摄入必然降低高血压风险。但他们指出，关联性如此显著，"因果关系"极有可能存在。
英国心脏基金会高级营养师特蕾西·帕克表示："这项新研究进一步佐证了豆类和大豆食品作为全食物植物性饮食的一部分，有助于维持更健康的血压水平。虽然研究结果属于观察性质，无法证明因果关系，但强化了英国现行建议——增加豆类、扁豆及其他植物性食品摄入。豆类和大豆天然低饱和脂肪、低盐，富含纤维、钾、镁和植物蛋白等营养素，这些成分已被证实有助于维持健康血压。"
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