是否听说过食物能像药物一样发挥作用？是的，您日常摄入的食物不仅能填饱肚子，正确的选择还能从内部修复和保护身体。如今，许多人正遭受代谢综合征困扰，这种病症包括高血压、高血糖、甘油三酯升高、高密度脂蛋白胆固醇降低和腹部肥胖。若您正面临这些健康问题，大自然或许早已在一种微小种子中给出了答案。
由俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所及健康学院科学家领导的新研究发现，每日食用特定种子可显著改善代谢综合征患者的健康状况。该研究发表于《营养研究》期刊。研究表明，杏仁的日常摄入显著改善了代谢综合征患者的关键健康指标。研究人员发现，每日摄入约45颗（2盎司）杏仁可带来心血管代谢及肠道健康改善的迹象。
代谢综合征是一组包含高血压、高血糖、甘油三酯升高、好胆固醇水平降低及腹部肥胖的病症组合，会显著增加心血管疾病和2型糖尿病风险。这种由胰岛素抵抗引发的疾病通常与体脂过量相关，可通过减重、规律运动及健康饮食等生活方式改变进行管理。最新研究还发现该病与认知功能障碍和痴呆症存在关联。数据显示，全球约25%成年人口可能患有此症。
同时具备腹部肥胖、高血压、高血糖、低水平高密度脂蛋白胆固醇及高水平甘油三酯五项特征中至少三项者即可被确诊为代谢综合征。莱纳斯·鲍林研究所所长艾米丽·何表示："证据表明，代谢综合征患者出现心脏病发作或中风的风险是常人的三倍，死于冠心病的风险则是两倍。不健康饮食和缺乏运动是主要诱因，肠道健康及慢性炎症也可能起到重要作用。"
为研究杏仁对代谢综合征的影响，研究人员设计了为期12周的临床试验，将35-60岁且患有该病的成年人分为两组。一组每日摄入320卡路里的杏仁，另一组则食用相同热量但缺乏健康脂肪、蛋白质及微量营养素的饼干。
在第4周和第12周采集的血液样本分析显示，食用杏仁组的维生素E水平显著提升。这种存在于杏仁中的抗氧化及抗炎化合物，仅1盎司就含有人体每日所需量的50%，是所有树坚果单份食用中含量最高的。
杏仁组的其他重要健康生物标志物也出现显著变化，包括总胆固醇、坏胆固醇（即低密度脂蛋白胆固醇）及腰围的下降。食用杏仁还显示出限制肠道炎症的效果，这是肠道健康的重要指标。
研究助理比弗表示："有诸多理由相信杏仁能促进肠道健康。除了维生素E，杏仁还含有多种不饱和脂肪酸、膳食纤维、多酚类物质及铜、钾、镁等矿物质。虽然全面的营养影响评估仍在进行中，但我们观察到的胆固醇水平变化表明食用杏仁确实引发了代谢转变。"
维生素E缺乏症在许多人群中普遍存在。这种营养素对维持器官、神经及肌肉正常功能至关重要，同时具有抗凝血作用可减少血栓形成。有时即使补充剂也难以填补这一缺口，而杏仁正能发挥重要作用。艾米丽·何补充道："除非存在坚果过敏问题，否则建议每日食用一到两把杏仁作为健康零食，特别是对担忧代谢疾病风险的人群。"
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