核心要点
- 阿斯巴甜可能长期影响大脑健康，可能影响神经递质、情绪和引发头痛，但还需要更多研究。
- 每天饮用无糖汽水可能影响肠脑轴连接，这可能在渴望、饥饿信号等方面发挥作用。
- 对大多数人来说偶尔喝无糖汽水可能没问题，但应更经常选择水或其他支持大脑健康的饮品。
那清脆、起泡的无糖汽水一口，可能感觉像是完美的午后提神饮料或令人满意的用餐伴侣。由于它不含糖和卡路里，看起来是一种无害的选择，特别是与含糖饮料相比。但每天饮用这种流行饮料的习惯对你的长期大脑健康意味着什么？
关于无糖汽水消费和大脑健康的讨论通常集中在人工甜味剂上。这些是用于给食物和饮料增甜而不增加卡路里的糖替代品。虽然许多已被批准用于消费并通常被认为是安全的，但新兴研究正在更仔细地研究它们的长期影响，特别是对大脑的影响。"在推荐限制内使用时，人工甜味剂被认为是安全的，但新研究表明它们可能长期影响大脑健康，"注册营养师杰米·李·麦金泰尔(Jamie Lee McIntyre, RDN)分享道。最近的一项研究观察到，在八年期间，某些低热量和无热量甜味剂(LNCSs)的高消费与认知能力下降速度更快相关。虽然观察性研究不能证明因果关系，但这使许多人开始关注无糖汽水中常见的甜味剂：阿斯巴甜。让我们探讨科学和专家关于每日饮用无糖汽水如何影响大脑的说法。
阿斯巴甜可能影响神经递质
"每天饮用[无糖汽水]可能对大脑产生的一个影响与阿斯巴甜代谢有关，"神经学家卢克·巴尔(Luke Barr, M.D.)博士说道。"阿斯巴甜会分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，特别是苯丙氨酸在大量摄入时可能会改变大脑中的神经递质平衡。这种干扰可能会影响情绪调节和认知清晰度，尤其是对那些对此敏感的人。"
神经递质是脑细胞用来相互交流的化学信使。它们影响从你的情绪和注意力到睡眠周期的方方面面。当这种微妙的平衡被破坏时，你可能会在大脑健康方面经历不利影响。虽然对大多数人来说，单瓶无糖汽水中含有的苯丙氨酸量很小，但持续的日常摄入可能会随着时间产生累积效应。
与头痛和偏头痛相关
如果你容易头痛，你每天的无糖汽水可能是促成因素之一。"另一个影响是，一些研究表明，经常摄入阿斯巴甜与头痛和偏头痛风险增加有关，"巴尔说道。"其机制尚未完全了解，但认为阿斯巴甜对大脑中神经递质和血管调节的影响可能会在某些个体中触发这些发作。"
对于那些敏感的人，阿斯巴甜的成分可能作为触发因素，引发偏头痛或紧张性头痛的痛苦连锁反应。虽然并非每个饮用无糖汽水的人都会经历这种情况，但如果你经常遭受头痛困扰，这是一个需要注意的潜在联系。
影响渴望和食欲信号
你是否注意到在喝无糖汽水后，你对更甜的东西产生了渴望？这可能不只是你的想象。"无糖汽水对大脑的一个可能影响是它对食欲调节的作用——一些研究表明，阿斯巴甜或三氯蔗糖等人工甜味剂可能会干扰大脑将甜味与卡路里联系起来的能力，可能影响渴望和饥饿信号，"麦金泰尔指出。
当你品尝到甜味时，你的大脑会预期获得能量(卡路里)。当你摄入某种非常甜但没有卡路里的东西时，它会破坏这种习得的反应。一些人认为，随着时间的推移，这可能会改变你的大脑对甜味的感知和对饥饿的管理，可能导致对真正糖分的渴望增加。
需要注意的是，并非所有数据都支持"吃甜食会导致更喜欢甜食"的观点。一项综述研究表明，虽然短期接触甜味通常会减少对它的渴望，但长期接触几乎没有一致的影响。即使在儿童和婴儿中，食用甜食与对甜味的偏好增强之间也没有明确联系。另一篇综述论文表明，这些甜味剂的消费可能也不会影响对甜食的渴望。显然，在我们对此因素做出明确声明之前，还需要更多数据。
与肠脑轴的联系
你的肠道健康和大脑健康通过所谓的肠脑轴紧密相连。这是你的消化系统和中枢神经系统之间的通信高速公路。"人工甜味剂可能会影响肠道微生物，而由于我们的肠道与大脑密切相关，这可能会影响情绪和认知功能，"惠特尼·斯图尔特(Whitney Stuart, M.S., RDN)表示。
其他人工甜味剂如何影响大脑健康
阿斯巴甜并不是市场上唯一的人工甜味剂，每种甜味剂与身体的相互作用都不同。无糖汽水仅用阿斯巴甜作为甜味剂，而零糖汽水则同时含有阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾(Ace-K)。
"其他人工甜味剂，如三氯蔗糖或糖精，也因其对大脑的影响而受到研究，"巴尔说。"虽然它们的代谢途径与阿斯巴甜不同，但一些研究表明，它们可以改变肠道微生物群，进而影响肠脑轴。这意味着它们可能间接影响情绪、记忆甚至压力调节，尽管证据仍在发展中。"
然而，一项新研究观察了六种不同甜味剂对肠道细菌的影响。研究人员发现，一些甜味剂，如三氯蔗糖和Ace-K，在肠道中没有被显著分解，也没有引起微生物环境的重大变化。这表明并非所有人造甜味剂在我们体内表现相同。尽管如此，正如斯图尔特所指出的，一般研究指向"高消费人工甜味剂与认知能力更快下降、记忆缺陷和神经炎症迹象之间可能存在联系。"
支持大脑健康的饮品
如果你正在寻找替代日常无糖汽水的选择，有很多美味健康的饮品可供选择。
- 水：最简单的饮品有时是最好的。这种饮品不含人工甜味剂，而且非常补水。加入柠檬、黄瓜或薄荷可以增添清爽的风味。
- 绿茶：它含有咖啡因，可以提供温和的能量提升，还含有L-茶氨酸，这是一种促进平静警觉状态的氨基酸。它还富含抗氧化剂，有助于保护脑细胞免受损伤。
- 浆果奶昔：浆果富含类黄酮，这些化合物已知支持记忆和学习。将它们与水、牛奶或酸奶混合，可以制成营养丰富的饮品，对大脑有益。
- 黄金牛奶：这种温暖舒适的饮品由姜黄制成，姜黄含有姜黄素。姜黄素具有强大的抗炎和抗氧化特性，可能有助于保护长期大脑健康。当用牛奶制作时，黄金牛奶还提供碘和胆碱等重要营养素，这对支持健康的大脑功能很重要。
- "更健康"的苏打水：如今市场上苏打水选择不胜枚举，许多使用更天然的甜味剂(如甜菊糖)，不含人工成分。虽然这些不应该大量饮用，但如果在寻找具有类似气泡和风味但不含阿斯巴甜的产品，它们可以作为无糖汽水的不错替代品。
专家观点
那么，每天喝无糖汽水安全吗？"偶尔喝[无糖汽水]对大多数人来说不太可能造成重大伤害，但长期每日习惯可能会产生累积效应，特别是对那些容易头痛、情绪障碍或对人工添加剂高度敏感的人，"巴尔解释道。"平衡和适度对大脑健康至关重要，始终要记住，从水和营养丰富的饮食中获得的水分是长期认知功能最强有力的保护者，"他补充道。
最终，选择权在你。正如麦金泰尔总结的那样，"虽然用水或其他无糖饮料替代[无糖汽水]通常对整体健康更好，但在均衡饮食中偶尔享用它是完全合理的。"我们为这一点干杯！
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