葡萄汁含有抗氧化剂和其他有益健康的化合物。
葡萄汁不仅仅是一种甜饮料——它含有许多可能有益于心脏、大脑等的植物化合物。它可以计入你每日的水果摄入量，但由于它含有天然糖分且纤维含量低，适度饮用是关键。
1. 富含抗氧化剂
葡萄汁是通过压碎和压榨葡萄（通常是紫色/康科德或白色品种）并去除果皮和种子等固体物质制成的。
紫色或红色葡萄汁往往比浅色（白色）葡萄汁含有更多的多酚和抗氧化化合物，因为许多生物活性化学物质集中在果皮和种子中。
葡萄中的多酚是植物化合物（如黄酮类、白藜芦醇和花青素），有助于保护细胞免受氧化应激（细胞中破坏性自由基分子与抗氧化剂之间的不平衡）的影响。这些化合物作为抗氧化剂，帮助中和损伤细胞并加速衰老的自由基。
研究人员对涉及633名参与者的17项随机对照试验进行了2021年荟萃分析，发现葡萄制品改善了人体的氧化应激生物标志物，表明它们有助于增强身体的天然抗氧化防御能力。
2. 有益心脏健康
葡萄汁富含可能有助于保护血管内壁（内皮）的化合物。这有助于维持顺畅的血流并减少斑块积聚。
2023年的一项综述发现，葡萄制品中的多酚可以改善血管功能并减少低密度脂蛋白（LDL）氧化，这是心脏病的一个关键因素。
3. 可能改善胆固醇水平
2021年对24项随机对照试验的研究综述发现，食用或饮用葡萄制品（如葡萄汁、提取物或补充剂）可以改善胆固醇水平和其他影响心脏健康的血液脂肪。
这项荟萃综述发现，食用葡萄制品的人：
- 降低了总胆固醇（TC）和"坏"的LDL胆固醇，这些胆固醇会在动脉中积聚。
- 降低了氧化LDL（oxLDL），这是一种与斑块积聚和心脏病相关的受损胆固醇形式。
- 提高了"好"的HDL胆固醇，有助于从体内清除多余胆固醇。
- 降低了甘油三酯（TG），这是血液中的另一种脂肪。
简而言之，葡萄多酚——葡萄中的天然抗氧化剂——通过降低有害胆固醇并提高保护性胆固醇来改善身体的脂质谱，这可能长期支持心脏健康。
4. 可能有助于运动恢复
运动员在运动前或运动后饮用葡萄汁显示减少了运动引起的氧化损伤，在某些情况下还提高了耐力。这些益处被认为来自多酚的抗氧化和抗炎作用。
5. 对肠道微生物组的潜在益处
新兴研究表明，葡萄多酚通过滋养肠道中的有益细菌（肠道微生物组）和加强肠道屏障（防止肠道内容物泄漏到腹膜腔）来支持肠道健康。
研究人员发现，葡萄衍生的黄酮类充当益生元，促进短链脂肪酸的产生，有助于维持健康的结肠并减少炎症。
这些植物化合物还以可能影响代谢和免疫平衡的方式与肠道微生物相互作用。虽然人体研究仍然有限，但这是一个研究前景广阔的成长领域。
6. 提供含营养的水分
与苏打水或含糖饮料不同，100%葡萄汁提供水分以及维生素、钾和抗氧化剂。它的水和天然电解质（如钠、钾和钙等带电矿物质）有助于补水，特别是在身体活动后。
不过，适度饮用很关键——因为葡萄汁含有天然糖分，最好一次饮用4-6盎司，并与富含蛋白质或纤维的食物搭配。
一杯紫色或白色葡萄汁提供：
- 水分： 214克（g）
- 热量： 约152卡路里
- 碳水化合物： 37.4克
- 糖分： 35.9克（天然存在）
- 维生素C： 63毫克（mg）
- 钾： 263毫克
7. 计入每日水果摄入量
大多数指南将100%果汁计入每日水果摄入量——一杯4盎司的玻璃杯大约相当于一份水果。
完整水果仍然是首选，因为它含有纤维，但适度饮用果汁可以帮助人们在食用其他全食物时达到营养目标。
何时需谨慎
虽然葡萄汁提供健康益处，但有时可能需要限制或避免饮用：
- 糖尿病： 监控份量以管理血糖水平。
- 控制热量： 过量饮用会增加不必要的糖分和热量。
- 肾脏疾病： 葡萄汁通常比许多其他果汁含钾量低，对于被建议限制钾摄入的肾病患者来说可能对肾脏友好。然而，如果您患有肾病，在将其添加到饮食中之前，务必咨询您的医疗保健提供者。
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