酸樱桃汁可能帮助减轻肠道炎症。2025年一项针对溃疡性结肠炎（炎症性肠病类型）的研究显示，每日饮用60毫升酸樱桃汁持续六周后，患者的症状有所改善。
1. 溃疡性结肠炎症状缓解
该2025年发表于《Life》期刊的研究表明，酸樱桃汁的抗炎特性可能对溃疡性结肠炎患者有益。参与者表示在连续饮用六周后，肠道症状、情绪健康及社交功能均有所改善。粪便钙卫蛋白水平（肠道炎症标志物）显示，酸樱桃组较安慰剂组炎症水平更低。中央兰开夏大学健康、社会工作与运动学院的Jonathan Sinclair博士表示，这表明天然抗炎补充剂可与传统疾病管理方式协同作用。
2. 花青素对肠道的潜在作用
樱桃富含花青素（anthocyanins）这类多酚化合物，使其呈现深红色。葡萄、李子和卷心菜等蔬果也含有这种具有抗氧化和抗炎特性的植物化合物。肠道细菌可分解花青素及其他多酚，但其对肠道健康的完整作用仍需更多研究验证。德克萨斯大学健康休斯顿分校注册营养师Dolores Woods指出，在更大规模研究完成前，尚无法确定酸樱桃汁对肠道健康的明确益处。
3. 高糖分可能导致不适
Woods提醒，酸樱桃汁的高糖含量可能引发溃疡性结肠炎患者的腹部不适。建议选择红紫色完整水果而非果汁来获取花青素，因为完整水果含有的膳食纤维对消化更为重要。
4. 与药物的可能相互作用
正在服用特定抗炎药或抗凝血剂的人群，在将酸樱桃汁纳入饮食前应咨询医疗专业人士，因为可能存在药物相互作用风险。若有饮食调整计划，尤其是正在服药或关注糖分摄入者，建议优先与医疗团队沟通。
研究局限性
该结论基于一项仅35名参与者的小型研究，且部分资金由酸樱桃营销研究所提供。Woods指出，酸樱桃本身是健康食品，但果汁效果可能存在安慰剂效应。2021年同类研究（同样由该机构资助）曾显示健康受试者饮用酸樱桃汁并未获得肠道健康益处。
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