一项新的研究表明，每周一瓶葡萄酒，当与地中海饮食搭配时，可能对心脏健康的益处等同于他汀类药物。虽然一些研究表明葡萄酒可以改善心脏健康，但其他研究警告过量饮用可能有害。
大多数关于葡萄酒对健康影响的研究依赖于参与者自我报告的酒精摄入量，这可能导致“测量误差”，研究人员指出。因此，学者们决定通过检查尿液中一种名为酒石酸的化合物水平，来考察葡萄酒消费的一个“客观”指标。
该研究利用了一项评估地中海饮食对高心脏病风险的老年人群健康影响的数据。地中海饮食富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，而低糖和加工食品及饮料。1,232名参与者不仅填写了关于其食物和饮料摄入量的问卷，还提供了研究开始时和一年后的尿液样本。
在四到五年的随访期间，发生了685例心脏病事件，包括心脏病发作、中风或心血管疾病死亡。根据发表在《欧洲心脏期刊》上的研究，每月饮用三到十二杯葡萄酒的人比每月饮用不到一杯葡萄酒的人患心脏病的风险低38%。
那些每月饮用12到35杯葡萄酒的人患心脏病的风险显著降低，风险降低了50%，但超过这个数量可能会抵消这些益处。“轻度至中度葡萄酒消费，通过客观生物标志物（酒石酸）测量，与地中海地区高心血管风险人群的心血管疾病率较低相关联”，研究人员表示。
巴塞罗那大学的主要作者拉蒙·埃斯特鲁赫教授解释说：“通过测量尿液中的酒石酸，结合食物和饮料问卷，我们能够更准确地测量葡萄酒消费。我们发现葡萄酒的保护作用远大于其他研究中观察到的效果。50%的风险降低远高于某些药物（如他汀类药物）所能达到的效果。”
牛津大学的心脏专家保罗·利森教授评论道：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道喝太多葡萄酒对心脏不利。那么我们如何判断适量是多少呢？现有研究往往依赖于人们报告他们喝了什么，而自我报告的葡萄酒消费可能不准确。”
最终，研究结果显示，每月饮用3到最多35杯葡萄酒与风险降低有关。超过这个量，益处就会消失。所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或最多10个单位的酒精。另一件重要的事情是，研究仍然只是报告了一种关联——可能存在其他因素，使这些适量饮酒者在研究中降低了他们的风险。
此外，研究是在吃地中海饮食的人群中进行的。也许葡萄酒的健康优势只有在与地中海菜肴一起食用时才会显现出来？
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