高血压显著增加了心脏病和中风的风险，但通过改变饮食可以降低血压。据专家称，加工肉制品（包括培根和香肠卷）是导致血压升高的最主要原因之一（图片来源：Getty）。
健康专家发出警告，指出一种在英国非常受欢迎的食物是高血压的主要元凶之一。高血压，也称为高血压症，当血液流经血管的压力持续过高时发生。这意味着心脏需要比平时更努力地泵血。长期下来，这会损害心脏和其他器官，增加患心脏病和中风等严重疾病的风险。
据信，英国有大约三分之一的成年人患有高血压，但由于这种病症通常无症状，许多人可能并未意识到这一点。高血压的最大致病因素之一是饮食。特别是摄入过多的盐分，经常被认为是高血压的首要原因。盐分会导致身体保留更多的水分，从而对血管产生额外压力。
英国心脏基金会（BHF）指出，大多数人摄入的盐分过多，面临高血压及其相关健康问题的风险。该慈善机构表示：“虽然你可能认为自己不加盐烹饪或餐桌上加盐就不用担心盐分摄入，但我们摄入的大部分盐分（高达85%）已经存在于我们购买的食物中。”
因此，你可能摄入的盐分比你想象的要多。建议每天的盐分摄入量不超过6克，大约一茶匙。但大多数人的摄入量都超过了这个标准。
BHF列出了盐分摄入的主要来源，其中一种受欢迎的食物位居榜首。加工肉制品，如培根和香肠，占英国人盐分摄入量的19%，远超其他任何食物。“培根、香肠、火腿、肉派、香肠卷和其他肉类菜肴是我们饮食中盐分（和饱和脂肪）的主要来源，”该机构解释道。“还建议减少加工肉制品的摄入，以降低癌症风险。”
你可以通过将火腿三明治换成金枪鱼或鸡蛋三明治，或将早餐中的培根或香肠换成蘑菇或水煮蛋吐司来减少加工肉制品的摄入。
最近发表在《临床营养学》杂志上的一项科学研究发现，加工肉制品与高血压之间的联系可能与其硝酸盐含量有关。研究作者表示：“加工肉制品的摄入与高血压有关，这是心血管疾病的关键风险因素，但关于导致这一关联的成分仍存在空白。因此，本研究旨在探讨加工肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐摄入与舒张压和收缩压之间的关系，同时考虑钠摄入量。”通过对1700多人的饮食分析，他们发现，“舒张压每增加一个三分位数，亚硝酸盐摄入量增加3.05毫米汞柱，钠摄入量每增加一个水平，舒张压增加4.41毫米汞柱。”
此前的研究也发现，加工肉制品的摄入与多种癌症、心脏病和糖尿病之间存在联系。加工肉制品的例子包括：香肠和香肠卷、培根、火腿、萨拉米香肠、肉酱、腌牛肉、切片午餐肉和牛肉干。
为了降低血压，NHS建议你：
- 保持健康、均衡的饮食
- 定期锻炼——每周至少进行150分钟的锻炼
- 如果超重，减轻体重
- 不要摄入过多盐分——避免食用咸食或在餐桌上加盐
- 不要过量饮酒——避免每周定期饮用超过14个酒精单位
- 不要摄入过多咖啡因——高咖啡因饮料包括咖啡、茶和可乐
- 不要吸烟
如果你对血压有担忧，应咨询你的全科医生。
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