蒂姆·斯佩克特教授表示，一种常见的饮品可以帮助大幅降低患糖尿病的风险，同时还能降低血压和胆固醇。在已故医生迈克尔·莫斯利主持的一期节目中，两人讨论了一小杯红葡萄酒可能对健康带来的意外好处。
斯佩克特教授是伦敦国王学院的流行病学教授，他指出红葡萄酒中含有一种秘密成分，这是其健康益处的原因。尽管存在不同的建议，但已故的迈克尔·莫斯利博士在今年早些时候去世前表示，红葡萄酒是他最喜欢的酒精饮料，“几乎是我唯一喝的酒”，并透露它已被证明具有“令人信服的健康益处”。
斯佩克特教授解释说：“不幸的是，酒精本身对你并不好，所以如果你不喝酒，我不会建议你现在开始。但如果你已经是饮酒者，可以考虑偶尔将啤酒、苹果酒或鸡尾酒换成红葡萄酒。原因是红葡萄酒含有特别高量的多酚。这是一种由植物产生的化学物质，具有多种有益效果。摄入更多的多酚可以降低血压，减少心脏病风险，降低胆固醇，甚至有助于肠道微生物群的健康。”
红葡萄酒研究显示了什么？
莫斯利博士表示，虽然饮酒，尤其是过量饮酒，对身体有害，但红葡萄酒可能有所不同。他解释说：“这始于20世纪80年代法国科学家的研究，后来被称为法国悖论。这个悖论是，尽管法国人的饱和脂肪摄入量远高于美国人，但他们的心脏病发病率却低得多。一些科学家开始怀疑红葡萄酒可能是其中的秘密。”
莫斯利博士进一步解释说，法国心脏病发病率较低的原因在于他们大量食用水果、蔬菜和油性鱼类。然而，2015年以色列的一项有趣研究也支持了这一观点。该研究选取了200多名糖尿病患者，将他们分为三组，每晚晚餐时分别饮用一杯中等大小的红葡萄酒、一杯白葡萄酒和一杯矿泉水，持续两年。研究结果显示，“红葡萄酒饮用者的表现最佳，他们的胆固醇水平显著改善，睡眠质量也有所提高。此外，一些人的血糖控制也更好，且未出现明显的副作用。”
西班牙的一项研究也得出了类似的结论，莫斯利博士补充道：“饮用红葡萄酒可以改善身体对胰岛素的反应，这意味着你可以更快地清除血液中的糖分。”
我应该何时饮用红葡萄酒？
不仅是什么时候喝，还包括何时喝。研究表明，餐时饮用葡萄酒比一天中其他时间饮用更有益。事实上，莫斯利博士表示，餐时适量饮用葡萄酒“与降低14%的2型糖尿病风险有关，但这种保护作用仅在餐时饮用且适量的情况下有效。”
为什么红葡萄酒对我们有好处？
ZOE公司的创始人蒂姆·斯佩克特教授解释了这一点。他说：“我一直对红葡萄酒似乎能保护心脏疾病感到好奇，而总体上酒精对长寿和心脏疾病通常是不利的。所以我们进行了一项研究。”
通过对约5000人的数据进行分析，斯佩克特教授发现，“红葡萄酒饮用者的肠道微生物群更健康、更多样化，而非饮用者和一般饮酒者的肠道微生物群则较差。”他进一步解释说：“你的肠道微生物群越多样化越好，因为这意味着你有更多的物种可用，基本上你拥有一个多样化的药房，能够产生更多的健康化学物质。这对你的代谢、免疫系统和消化功能都至关重要。”
他还提到：“葡萄酒来自葡萄，葡萄皮中含有称为多酚的防御化学物质，红葡萄酒中的多酚含量是白葡萄酒的三倍。发酵过程本身实际上会增加多酚的含量。”
我应该喝多少红葡萄酒？
斯佩克特教授建议每周几天餐时饮用一杯红葡萄酒。他解释说：“一旦平均每天饮用三杯红葡萄酒，你就会失去任何益处。”
(全文结束)
