BBC早餐节目主持人Naga Munchetty说，她每天都依赖两种对健康有益的蔬菜。这位主持人表示，虽然她的生活方式并不完全健康，但有一件事是不可妥协的，那就是她每天都要摄入西兰花和菠菜。
在谈到今年早些时候满50岁的话题时，她说：“二月份满50岁时并没有感到害怕。我从不担心变老。我还活着，相对健康，而且我很开心，这才是最重要的。我没有存在危机感。”
Naga说她还没有接受过任何“微调”手术，比如肉毒杆菌注射，她还承认有时会带着妆睡觉。“我用的是便宜的药店买的保湿霜，我的生活方式并不完全健康。”她在接受《My Weekly》采访时说。
“但是，妈妈从小就教导我每天要吃两种蔬菜，这一点我一直铭记在心。所以我靠吃菠菜和西兰花生活。”研究表明，这两种绿色蔬菜可能对身体和大脑的衰老都有好处。
一项由美国国家医学图书馆发表的研究发现，每天食用一份绿叶蔬菜可能有助于减缓认知衰退。每天食用1-2份绿叶蔬菜的人，在认知能力上比那些很少或从未食用绿叶蔬菜的人年轻11岁。
脑健康专家Kimberley Wilson建议食用深绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、水田芥、芝麻菜和生菜。她补充说：“颜色越深越好。”
另一项研究发现，绿叶蔬菜中的营养成分在健康大脑样本中含量较低。因此，这些营养成分被认为具有特别的保护作用，富含抗氧化剂。
菠菜是一种营养丰富的超级食物，富含铁、维生素C和E、钾和镁。各种健康网站，包括Medical News Today，都指出这种绿叶蔬菜可以支持免疫功能，帮助消化系统，甚至可能具有抗癌特性。
根据Web MD的医学审查研究，人体利用菠菜中的维生素A来生长组织，包括皮肤。它写道：“维生素A不仅支持皮肤的免疫系统（预防疾病和损伤），还有助于保持皮肤水分，从而减少细纹和皱纹的出现。”
菠菜和其他绿叶蔬菜也富含维生素C，维生素C对于构建和维持胶原蛋白至关重要。多项临床研究表明，维生素C可以帮助改善皱纹。一项研究表明，每天使用维生素C配方至少三个月可以改善面部和颈部的细纹和粗纹，还能改善整体皮肤质地和外观。
西兰花同样富含维生素C以及许多其他营养素，如纤维、铁和维生素K。
据Nutri Advanced称，西兰花中的植物营养素，如萝卜硫素，对健康老龄化至关重要。他们写道：“萝卜硫素有助于肝脏对抗毒素，支持健康的雌激素代谢，并保护细胞免受氧化损伤。除了基本营养素外，植物营养素对整体健康和长寿至关重要。”研究表明，萝卜硫素具有抗氧化和抗炎作用，可以防御阿尔茨海默病进展中的几种有害过程。
此外，Good Food引用的研究表明，由于西兰花富含被称为葡萄糖苷的化合物，它可以减缓大脑化学物质乙酰胆碱的分解，而我们需要乙酰胆碱来保持大脑和记忆的敏锐度。
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