一项新的研究发现，多吃某种食物可以帮助降低高血压，同时降低心血管和肾脏疾病的风险。专家们敦促那些患有高血压和其他慢性病的人增加日常饮食中常见但经常被忽视的食物摄入量。这项发表在《美国医学杂志》上的研究表明，将这些食物更多地融入日常生活可以显著改善血压、心血管和肾脏健康。
在这项为期五年的研究中，研究人员监测了153名高血压和微量白蛋白尿患者——即显示出早期肾脏损伤和心血管疾病迹象的高血压患者。这些参与者都因病情接受了针对肾脏和心血管疾病的医疗干预和保护措施。
他们被分为三组：一组接受常规护理，第二组服用口服碳酸氢钠，第三组则提供了健康的但可能略不受喜爱的水果和蔬菜，以对抗他们的慢性病。结果显示，后两组的肾病进展比接受标准护理的组要慢得多。
然而，水果和蔬菜组的受益更为显著。不仅他们的肾脏健康有所改善，而且他们的收缩压也降低了，心血管疾病的风险也减少了，尽管他们接受的医疗干预剂量低于之前。该研究的主要作者唐纳德·E·韦斯博士（Donald E. Wesson M.D.）揭示了健康饮食在应对慢性病方面常常被忽视的力量。
尽管健康专家较少建议通过饮食改变来管理慢性病，但德克萨斯大学的学者解释说，饮食干预可以对健康产生深远的影响：“慢性病管理的饮食干预通常不被推荐，更少被执行，因为让患者实施这些干预存在许多挑战。”他继续强调其重要性：“然而，它们是有效的，在这种情况下，对肾脏和心血管有保护作用。我们必须加大力度将其纳入患者管理和更广泛地使高风险人群更容易获得健康饮食。”
研究明确指出，水果和蔬菜是治疗高血压的关键元素，可以减缓慢性肾病的进展并降低心血管疾病的风险。
水果和蔬菜的好处是什么？
已故的迈克尔·莫斯利博士（Dr. Michael Mosley）是水果和蔬菜益处的热心倡导者。2014年，他告诉BBC粉丝如何将每日摄入量从每天五份增加到七份。他建议每天吃四份蔬菜和三份水果。早餐时可以在煎蛋卷中加入蔬菜，或在谷物中加入水果。午餐和晚餐时，多摄入蔬菜，水果可以作为甜点。
关于选择哪些蔬菜和水果，他建议选择菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜。这些蔬菜富含钾、镁和锰。他还推荐十字花科蔬菜，如卷心菜、西兰花和花椰菜，这些蔬菜含有硫和有机硫化合物，具有抗氧化作用。他还支持普通的胡萝卜，胡萝卜富含另一种抗氧化剂——类胡萝卜素。西红柿、辣椒、南瓜和甜瓜也含有类胡萝卜素。
他还提到不要忘记蓝色和紫色食物，如蓝莓和红卷心菜。他说，有证据表明这些食物可以改善记忆力。最后，他建议加入大蒜、韭葱、小葱和洋葱。他说，大蒜本身可以杀死微生物，这对不喜欢细菌的人来说是个好消息。
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