糖尿病是全球重大健康问题，沙特阿拉伯的2型糖尿病（T2DM）患病率居高且持续上升。糖化血红蛋白（HbA1c）是长期血糖控制的关键指标。尽管饮食发挥着至关重要的作用，但针对沙特传统饮食中微营养素摄入的研究仍较为有限。本研究调查了沙特阿拉伯T2DM患者微营养素摄入与HbA1c水平的关联。这项横断面研究纳入沙特阿拉伯利雅得地区的196名成年T2DM患者，通过24小时膳食回顾法评估膳食摄入，并采用生化方法测量HbA1c水平。参与者根据血糖控制情况分为两组：控制良好组（HbA1c < 8.0%）和控制不佳组（HbA1c ≥ 8.0%）。组间比较采用t检验和卡方检验，同时运用逻辑回归分析在调整年龄和性别因素后，考察营养素摄入与HbA1c升高的关联。结果显示，HbA1c控制不佳的患者钠摄入量显著较高，而钾、维生素C、泛酸和硒的摄入量显著较低（所有p值≤0.05）。调整后的逻辑回归表明，较高的维生素C和硒摄入与HbA1c升高风险降低相关，而较高的维生素D和硫胺素摄入则与风险增加相关。泛酸在平均差异和调整后风险之间呈现出矛盾关联。本研究识别出与血糖控制相关的特定饮食模式：HbA1c控制不佳与高钠摄入及低钾、维生素C、泛酸和硒摄入相关。调整分析进一步证实，较高维生素C和硒摄入与更好预后相关，而较高维生素D和硫胺素摄入则与更差预后相关。泛酸的复杂作用机制需深入探究。这些发现凸显了微营养素在血糖调节中的精细作用，表明其在2型糖尿病个性化膳食干预中具有潜在应用价值。
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