加拿大研究人员对20名健康成年人进行了一项为期10周的试点研究，以测试食用冻干沙省莓的心脏代谢效果，测量了干预前后血糖、脂质水平、胰岛素抵抗、血压、炎症和肠道健康等指标。
沙省莓是一种原产于北美西部的灌木。这种浆果富含纤维、维生素、微量元素和多酚类物质——尤其是花青素。动物研究表明，食用沙省莓可以降低血糖、胆固醇、甘油三酯和炎症，同时改善肝脏健康和胰岛素抵抗。
新研究的作者提出，沙省莓可能有助于降低2型糖尿病、代谢综合征、高血压和肝病等疾病的风险；然而，迄今为止人类证据仍然有限。
"尽管在动物模型中已有令人鼓舞的临床前证据，但沙省莓的代谢益处尚未在人类受试者中得到证实，"他们写道。"为了解决这一知识空白，我们进行了一项单臂试点研究，以评估人类食用冻干全沙省莓的安全性、接受度和可行性，以及其潜在的心脏代谢效果。"
10周后每日食用沙省莓的健康益处
研究人员从曼尼托巴大学招募了20名健康成年人，并指导他们每天食用40克冻干沙省莓，持续10周，同时保持正常的饮食和活动水平。
研究人员进行了四次研究访问，在第5周和第10周进行葡萄糖耐量测试并监测依从性。他们分析了血液样本，并从粪便样本中提取DNA并测序细菌基因以分析肠道微生物群，测量粪便短链脂肪酸。随后进行统计分析，以检查微生物群、短链脂肪酸和临床结果之间的关系。
10周后，参与者的多项健康指标显示出显著改善，如空腹血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇、收缩压和炎症。然而，体重、大多数其他血液指标、体力活动和胰岛素抵抗没有显著变化。纤维、糖和维生素C的摄入量增加，而总体热量摄入保持稳定。
研究人员指出，空腹和餐后血糖降低可能归因于增加的膳食纤维和花青素，它们可能共同作用改善血糖调节。他们还提出，浆果的消费通过沙省莓的高纤维含量降低了总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
肠道微生物群多样性总体上没有变化，然而普雷沃氏菌科细菌家族的丰度增加，这与更高的短链脂肪酸水平和更好的代谢健康相关。研究人员指出，微生物组的变化可能有助于解释血压和其他健康益处的降低。
"这项研究首次提供了临床证据，表明健康成年人每天食用40克冻干沙省莓10周，能有效降低空腹血糖和富含apoB的脂蛋白胆固醇、炎症生物标志物和血压，这与肠道微生物群组成和短链脂肪酸生产的改善相关，"他们写道。
"结果表明，冻干沙省莓是一种耐受性良好、具有功能性活性的膳食补充剂，通过增加膳食纤维、花青素以及调节肠道微生物群组成和短链脂肪酸生产，具有降低多重心脏代谢风险的潜力。"
他们指出，需要更大规模、受控的试验来确认这些发现，确定最佳剂量，并在更广泛的人群中测试效果。
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