在布莱恩·约翰逊因极端生物黑客行为而闻名之前——接受无数测试、遵循严格的饮食习惯并服用数十种补充剂以求永生——瓦尔特·隆戈就一直痴迷于长寿。
在《纽约时报》的一篇关于这位科学家的报道中，身为加州南加州大学长寿研究所教授兼主任的隆戈表示，他希望健康地活到120至130岁。他对长寿的追求与越来越多的人对延长健康寿命（即无病生活的年数）的兴趣相吻合，而不仅仅是寿命（即生活的总年数）。
意大利生活方式长期以来被认为是长寿的黄金标准，重点在于地中海饮食、步行和社区。意大利撒丁岛是五个原始蓝区之一——这些地区的人们生活得最长久、最健康。丹·比特纳的Netflix纪录片《活到100岁》中的一集就聚焦了撒丁岛居民的生活经验。
隆戈出生并成长在意大利，他指出，如今“几乎没有人还在吃地中海饮食。”由于所谓的“有毒五个P”——披萨、意大利面、蛋白质、土豆和面包（pane），意大利的年轻人正面临肥胖问题。隆戈担心，如果这种模式继续主导文化，意大利人将活得更长但不健康。
如何逆转这一趋势？隆戈在其著作《长寿饮食》中提倡原始地中海饮食，该饮食包括植物性食物和坚果。他在其网站上提供了长寿食谱，包括酸甜沙丁鱼、填馅洋蓟、卷心菜饼和核桃酱洋葱。
他还倡导另一个相对较新的概念——模拟禁食，或称禁食模拟饮食。这指的是限制食物摄入量，让身体获得禁食的好处而不完全放弃食物。根据隆戈的网站，这种方案包括低碳水化合物和低蛋白高脂肪酸的饮食。“禁食模拟饮食专利配方使您的身体保持在类似禁食的状态，触发身体在自然选择过程中发展出的一系列保护措施，”他的网站写道。“这使身体能够优化其表现，更新细胞，并在苛刻的情况下茁壮成长。”
研究发现间歇性禁食既有好处也有弊端，但其持续流行表明人们愿意采取各种手段来延长寿命。
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