坐下来，举起一杯酒，也许……也许，你也正在提高自己对抗心血管并发症的能力。至少，这是一项关于葡萄酒消费的新研究的结论。
该研究重点关注了葡萄衍生的酒石酸，这是一种葡萄酒摄入的生物标志物。
研究人员评估了1,232名PREDIMED项目的参与者，该项目是一个著名的关于地中海饮食对心血管健康影响的研究。
过量饮酒总是有害的
研究人员强调了酒精消费的复杂效果。
“毫无疑问，过度饮酒对健康有严重的后果。然而，适度和负责任的葡萄酒消费的影响仍然是科学界争论的焦点，”研究作者指出。
“这项研究和其他研究的结果应该有助于将适度的葡萄酒消费置于地中海饮食的正确位置，地中海饮食被认为是世界上最健康的饮食。”
该研究由巴塞罗那大学（UB）、克利尼克医院、奥古斯特·皮·伊·苏尼耶生物医学研究所（IDIBAPS）、肥胖与营养生理病理学网络生物医学研究中心（CIBEROBN）和纳瓦拉大学（UNAV）的团队领导。
酒精和葡萄酒的争议
关于适度饮酒尤其是葡萄酒的健康影响的辩论仍在继续。
“部分原因是由于研究结果的冲突，一些研究指出了葡萄酒的保护作用，而另一些研究则没有发现这种效果，”教授Ramon Estruch解释道。
他解释说，过去关于葡萄酒健康影响的研究通常依赖于参与者自我报告的饮酒习惯。
这种方法存在局限性，因为人们可能会忘记细节或由于社会压力而报告不准确，例如希望显得更健康或更受社会接受。
葡萄酒对心血管健康的影响
为了纠正这些不准确性，研究人员采用了两步法。首先，他们通过详细的食品摄入频率调查收集数据，询问参与者关于他们的葡萄酒消费习惯。
他们通过测量尿液样本中的酒石酸水平来验证这些回答。酒石酸是一种主要存在于葡萄中而不是其他植物中常见的化合物。这使其成为确认葡萄酒消费的精确生物标志物，确保了更可靠的数据。
葡萄酒的心血管益处
利用这一稳健的方法，该研究考察了PREDIMED参与者的葡萄酒消费和心血管结局。
在分析的1,232名个体中，685人经历了心血管事件，如心肌梗死、中风或心力衰竭。其余625名参与者被随机选择进行比较。
数据显示：
- 轻度葡萄酒消费（每周一杯到每天少于半杯）降低了38%的心血管风险。
- 中度葡萄酒消费（每天半杯到一杯）进一步将风险降低至50%。
- 每天饮用超过一杯则消除了保护作用。
“当我们谈论适度的葡萄酒消费时，它总是与餐食一起，从不在餐间，”研究人员指出。
未来研究方向
尽管这些结果令人鼓舞，但专家们承认研究的一些局限性。“研究的观察设计限制了确定因果关系的能力，”首席作者Inés Domínguez说道。
需要更多的研究来确认这些发现，研究团队提出了两个潜在的方向。
首先，可以将参与者随机分配到不同的葡萄酒消费组，以评估其影响。“这些研究非常昂贵，目前有一项正在进行中，但结果需要四到五年时间，”研究人员指出。
此外，专家可以研究葡萄酒的保护机制，重点关注其多酚类物质，如白藜芦醇。这些化合物具有抗炎特性，可能对心血管健康有益。
“了解机制为流行病学队列研究的结果提供了很大的可信度，”研究人员解释道。
为了心血管健康而饮酒
总之，该研究强调，适度的葡萄酒消费，特别是在地中海饮食的背景下，可能提供心血管益处。
然而，这些发现是观察性的，意味着它们显示相关性而非直接的因果关系。为了建立因果关系，需要进行更多的研究，包括对照临床试验。
科学家还旨在探索葡萄酒如何发挥其保护作用，例如通过多酚类物质，这些物质可能减少炎症。
在出现更多明确证据之前，关键在于适度。少量饮酒并作为均衡饮食的一部分，似乎可以补充心脏健康的生活方式。然而，过量饮酒则会消除这些潜在的好处，并可能带来健康风险。
该研究发表在《欧洲心脏杂志》上。
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