我们正在PHL 17 Hatfield厨房，也许你今年的新年决心之一是修复肠道，让自己感觉更健康。新年第三天，你可能还不知道从哪里开始。但我们有帮助。注册营养师Stacy Woodson加入我们，带来了一些制作有益肠道健康的餐点的建议。早上好。
“有益肠道健康”这个术语近年来变得非常流行，但确实是有理由的。在2025年及以后，我们肯定会听到更多关于肠道健康的消息。美国肠道项目（American Gut Project）的研究发现，当个体每周吃30种或更多的独特植物时，他们会有更好的健康结果。当我们谈论肠道健康时，实际上是在考虑整个身体的健康，包括消化系统和免疫功能。这会影响我们是否会经常生病，也会影响我们的心理健康。例如，当你感到压力时可能会胃痛。肠道和大脑之间有直接联系。因此，你可以用食物作为药物，这就是我们今天要讨论的主题，希望重塑我们对肠道健康的看法。
让我们谈谈你今天带来的例子，以及如何将这些理念融入我们的饮食中。当然。我有一些常见的食物样本。关于肠道健康，有两个关键术语：益生元和益生菌。大多数人不知道它们的区别。益生菌是含有有益细菌的食物，这些细菌在食物中是活的，我们需要吃这些食物，让这些微生物或细菌在肠道中发挥应有的作用。而益生元则是这些微生物的食物。我们需要两者。益生元是植物性的、富含纤维的食物。我们的餐点结合了益生元和益生菌。我们只是提升了你可能已经熟悉的一些食物。
一个早餐选项是燕麦粥。这是即时燕麦粥，很多人时间有限，所以选择这种方便的食品。我们选择了无糖燕麦粥，然后添加了各种配料。首先是蓝莓。蓝莓不仅提供纤维，还含有抗氧化剂，这对大脑有益。研究表明，吃蓝莓可以提升大脑的功能。除了蓝莓，我们还可以加一些奇亚籽。奇亚籽是很好的补充。我们还可以加一些花生酱或其他坚果酱来增加蛋白质。最后，我们可以加一点蜂蜜。蜂蜜含有来自蜜蜂的天然益生菌。我更喜欢本地生产的生蜂蜜，因为它保留了更多的抗氧化剂和营养价值。
在其他餐点方面，我们有一个升级版的牛油果吐司，上面放了一个煮鸡蛋和一些泡菜。酸面包和泡菜都是益生菌的来源。还有一个用发酵大豆制品——天贝（tempeh）做的三明治，里面还有番茄和西兰花芽苗，搭配根类蔬菜片。另外，我们有一个藜麦碗，里面有烟熏三文鱼、烤蔬菜和腌制甜菜。
如果你想了解更多关于Stacy Woodson的信息，或者寻找这些餐点的食谱，可以访问她的网站：StacyWoodson.com。她还在主页上提供了一份肠道健康指南。
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