在20世纪80年代，当里奇蒙德·阿耶特（Richmond Aryeetey）在加纳长大时，碳酸饮料是一种罕见的享受。“你可能只会在节日场合看到碳酸饮料，”他说——比如圣诞节。现在，他说，碳酸饮料已经成为日常生活中的一部分。对于一些孩子来说，在学校购买含糖饮料作为零食或午餐已成为日常生活的一部分。“电视、电子游戏和广告牌上都有广告，”阿耶特说，“到处都是，让人感到无助。”
这种对碳酸饮料的推广已经造成了“完美风暴”，阿耶特说道，他现在是加纳大学的公共卫生营养学家。
一项新的大型研究进一步证明了他的观点。虽然早已知道碳酸饮料对健康有害，但研究人员指出，人们很容易在不知不觉中摄入更多的糖分。这些空热量会增加患心脏病、肥胖症、糖尿病和癌症的风险。
但这项研究报告引入了一套前所未有的数据集，以探讨饮用碳酸饮料的后果。过去的研究使用的是全国性的糖分消费估算，而不是个人报告。然而，这项新研究的数据来自由比尔及梅琳达·盖茨基金会资助的全球饮食数据库项目。该数据库提供了涵盖118个国家、290万人的450项调查。研究人员认为，这些自我报告的数据提供了更准确的画面，尽管他们也承认人们往往会低估自己的糖分摄入量。
该研究模型还结合了以往关于含糖饮料如何导致2型糖尿病和心脏病的研究。虽然这项研究无法明确证明含糖饮料如碳酸饮料会导致这些健康问题，但它模拟了我们日益增加的糖分摄入对全球的影响。
由塔夫茨大学的研究人员发表在《自然医学》上的这项研究表明，2020年，含糖饮料如碳酸饮料和能量饮料导致了超过330,000人死亡，以及300万例新增糖尿病和心脏病病例。这一数字较2015年的一项研究估计的184,000例死亡有了显著增加。
“这是一个巨大的痛苦，”塔夫茨大学食品即药物研究所主任达留什·莫扎法里安博士（Dr. Dariush Mozaffarian）说，“我认为我们的结果确实突显了这不是一个小问题。”
美国饮料协会的一位发言人强烈不同意该研究的结论。在提供给NPR的一份声明中，发言人指出：“饮料行业致力于促进健康饮食，并对数据和方法论的局限性表示担忧。由于缺乏强有力的全球饮食调查，且未考虑其他环境和生活方式因素，准确估计消费量或将健康结果归因于特定食物或饮料几乎是不可能的。”发言人补充道：“我们承认过多的糖分对任何人都是不利的；这就是为什么我们的行业致力于减少饮料中的糖分。”
区域发现
研究团队的数据显示，与碳酸饮料相关的健康问题的增长集中在某些地区。自1990年以来，撒哈拉以南非洲地区的增幅最大——2型糖尿病上升至近9%，而心脏病则增加了超过4%。
在拉丁美洲和加勒比地区，研究发现过去几十年中与含糖饮料相关的2型糖尿病和心血管疾病病例一直较高。在这些地区，2020年含糖饮料导致了近四分之一的新糖尿病病例。
该研究还提供了一些关于碳酸饮料消费量的数据。例如，在哥伦比亚，根据研究的补充数据，人们每周平均饮用约17份含糖饮料——相当于每天超过两杯8盎司的饮料。
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