一项英国研究表明，老年人每天两次饮用甜菜根汁可以改变他们的口腔微生物组，从而降低血压。研究结果突出了富含硝酸盐的蔬菜（如甜菜根、菠菜和羽衣甘蓝）对心脏健康的益处。
新德里讯：周三公布的一项研究称，患有高血压的老年人或许可以通过饮用甜菜根汁获益。
这项由英国埃克塞特大学研究人员主导的研究指出，甜菜根汁中富含的硝酸盐对老年人具有降血压效果，这可能与其口腔微生物组发生的特定变化有关。
硝酸盐对人体至关重要，是我们以蔬菜为主的饮食中自然摄取的一部分。
在研究中，老年人每天两次饮用一份浓缩甜菜根汁“shot”，连续两周后，其血压下降。然而，在年轻组中并未观察到这种效果。相关发现发表在《自由基生物学与医学》杂志上。
埃克塞特大学的安迪·琼斯教授表示：“这项研究表明，富含硝酸盐的食物会以一种可能减少炎症、并降低老年人血压的方式改变口腔微生物组。这为更大规模的研究铺平了道路，以探索生活方式因素和生物性别在人们对膳食硝酸盐补充反应中的作用。”
研究招募了39名年龄在30岁以下的成年人，以及36名六七十岁的老年人，他们连续两周定期服用富含硝酸盐的甜菜根汁，另外两周则服用去除了硝酸盐的安慰剂版本果汁。
研究人员指出，在饮用富含硝酸盐的果汁后，老年组中一种可能有害的口腔细菌——普雷沃菌（Prevotella）明显减少，而像奈瑟菌（Neisseria）这样有益健康的细菌则有所增加。
研究团队表示，口腔中有益菌与有害菌之间的失衡会降低将硝酸盐（蔬菜饮食中含量丰富）转化为一氧化氮的能力。
研究人员解释称，一氧化氮对于血管的健康运作和血压调节至关重要。
该大学的安妮·万哈塔洛教授补充道：“好消息是，如果你不喜欢甜菜根，还有许多富含硝酸盐的替代品，比如菠菜、芝麻菜、茴香、芹菜和羽衣甘蓝。”
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