一项发表在《自由基生物学与医学》杂志上的新研究发现，甜菜根汁有助于通过抑制口腔中有害细菌的生长来降低老年人的血压。
埃克塞特大学的研究人员对39名年轻成年人（年龄在30岁以下）和36名老年成年人（年龄在60至70岁之间）对富含硝酸盐的甜菜根汁的反应进行了比较。
研究发现，在老年人中，常见致病菌数量减少，有益健康的细菌数量增加。此外，研究人员还发现，老年人连续两周饮用富含硝酸盐的果汁后，血压有所下降。
埃克塞特大学的安迪·琼斯教授表示：“这项研究表明，富含硝酸盐的食物可以改变口腔微生物群，这可能会减少炎症，并降低老年人的血压。”
鉴于这些新发现，我们咨询了一些营养师，了解超市中还有哪些其他超级食品可以增强老年人的健康。
1. 酸奶
每天吃几勺酸奶有助于保持肌肉和骨骼的健康。
“酸奶富含蛋白质，可以帮助老年人预防肌肉流失，”中央兰开夏大学证据综合领域的注册营养师和讲师瓦西利基·西诺普卢表示。“它还提供重要的钙和维生素B12，有助于增强肌肉和骨骼强度以及身体机能。它还有助于维持神经系统健康和认知功能。酸奶的益生菌效应有助于维持肠道功能和肠道微生物群的平衡。”
健康与食品补充剂信息服务处的营养师卡丽·拉克斯顿也表示赞同，并特别推荐Skyr酸奶和希腊酸奶。“它们是浓缩的蛋白质来源，还含有对骨骼健康至关重要的钙。”拉克斯顿解释道。
如何食用：“与其吃高热量的甜点，不如尝试用原味酸奶搭配覆盆子、蓝莓和一些磨碎的亚麻籽，以增加纤维摄入量。”拉克斯顿建议道。
2. 鳕鱼
像鲭鱼这样的油性鱼类对骨骼、心脏和大脑都有好处。
“大约四分之一的英国人缺乏维生素D，这使他们的骨骼健康面临风险。HSIS的一项调查显示，近一半的老年人不知道自己需要多少维生素D，”拉克斯顿说。
“鲭鱼和其他油性鱼类富含维生素D和B12，以及支持心脏和大脑健康的欧米伽-3脂肪，有助于降低中风或认知能力下降的风险。”
如何食用：“尝试用熏鲭鱼配以菠菜叶、牛油果和黄瓜做沙拉。”拉克斯顿建议道。
3. 燕麦
燕麦是纤维的良好来源，可以为大脑提供能量并满足饥饿感。
“燕麦和大麦含有一种特定的纤维，称为β-葡聚糖，已被证实可以降低‘坏’低密度脂蛋白胆固醇，”拉克斯顿解释道。“燕麦纤维还可以延长饱腹感——即饭后饱腹的感觉。燕麦还富含B族维生素，支持认知功能。”
如何食用：“将燕麦浸泡在苹果汁中过夜，第二天早上加入一勺酸奶和一把水果，作为快速早餐。”拉克斯顿建议道。
4. 浆果
新鲜浆果营养丰富，提供多种益处，可以支持健康的衰老。
“浆果是降低血压、胆固醇和血糖水平的好方法，这是许多70岁以上人群面临的问题，”西诺普卢说。“浆果富含抗氧化剂和纤维，随着年龄的增长，支持大脑和肠道功能。”
如何食用：“它们用途广泛，可以直接生吃，也可以与酸奶、酱料和沙拉一起食用，甚至可以让甜点更健康美味，”西诺普卢说。
5. 特级初榨橄榄油
投资购买特级初榨橄榄油是值得的，因为它具有多种健康益处和卓越的风味。
“由于其抗炎和抗氧化特性，特级初榨橄榄油是地中海饮食最重要的组成部分，”西诺普卢说。“它富含单不饱和脂肪酸和多酚，可以抵御慢性疾病、认知能力下降，并促进骨骼健康。”
如何食用：“加热会氧化特级初榨橄榄油，所以最好将其作为沙拉的配料或调味基料、汤上或与番茄和香草一起食用。”西诺普卢建议道。
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