“仿佛大脑的奖励机制被重新连接。”
西方人常见的节食方式——在极端限制性的饮食和暴饮暴食之间反复切换，这种现象被称为“溜溜球式节食”——可能正在影响他们的肠道菌群和大脑。
在一项发表于《Advanced Science》期刊的新研究中，法国雷恩大学和巴黎萨克雷大学的研究人员通过一系列小鼠实验发现，溜溜球式节食似乎会导致其肠道细菌发生长期变化。
这种节食方式也被称为“体重循环”，通常涉及人们采用限制性极强、往往极端或时髦的减肥计划，最终由于极端饥饿而放弃，恢复旧饮食习惯后暴饮暴食，导致体重反弹甚至超过原有水平。
尽管众所周知，与可持续的健康饮食方式相比，溜溜球式节食是一个糟糕的选择，但最近的研究开始揭示其与其它有害健康影响的关联，包括增加患肾脏疾病和心脏病的风险，以及可能导致新陈代谢减缓的荷尔蒙变化。
在他们的新研究中，雷恩大学和巴黎萨克雷大学的研究人员通过让小鼠交替食用高脂肪、高糖分的现代西方饮食和低脂饮食，模拟了人类的溜溜球式节食模式，持续数周。
当小鼠被重新喂食高热量饮食时，它们开始表现出暴饮暴食的迹象。不仅经历了溜溜球式节食的小鼠出现这种效应，那些原本健康饮食但移植了“改变后的”肠道细菌的小鼠也出现了类似现象。
有趣的是，法国研究人员还发现，饮食变化似乎也改变了小鼠对食物的“关系”，这进一步支持了流行节食法及其引发的溜溜球效应可被视为一种饮食紊乱形式的观点。
研究新闻稿中指出：“通过仔细分析这些节食小鼠的大脑模式，研究人员发现它们进食很可能是为了愉悦，而不是因为饥饿，仿佛大脑的奖励机制被重新连接。”
尽管目前尚无法确定这一效应是否适用于人类，但任何亲身经历过溜溜球式节食效应的人都能证实，在几周不吃汉堡和薯条之后，第一口的滋味确实令人极度满足。
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