我们都知道应该每天摄入五种水果和蔬菜，但你是否知道饮用甜菜根汁对于健康老龄化也特别有益？
发表在《自由基生物学与医学》期刊上的一项新研究发现，甜菜根汁可以通过抑制口腔中潜在有害细菌的活动，帮助老年人降低血压。
来自埃克塞特大学的研究人员比较了39名年轻成年人（30岁以下）和36名年长成年人（60至70岁）对富含硝酸盐的甜菜根汁的反应。
研究发现，在老年人中，那些有时会引起感染的常见细菌数量减少，而对健康有益的细菌数量则有所增加。
此外，研究人员还发现，连续两周饮用富含硝酸盐的果汁后，老年人的血压有所下降。
埃克塞特大学的安迪·琼斯教授表示：“这项研究表明，富含硝酸盐的食物可以改变口腔微生物群，从而可能减少炎症，并降低老年人的血压。”
基于这些新发现，我们咨询了一些营养师，了解超市中还有哪些其他超级食物可以帮助老年人健康……
1. 酸奶
每天吃几勺酸奶有助于保持肌肉和骨骼强健。
中央兰开夏大学证据综合领域的注册营养师和讲师瓦西利基·西诺普卢表示：“酸奶富含蛋白质，有助于防止老年人肌肉流失。它还提供必需的钙和维生素B12，有助于增强肌肉和骨骼强度以及身体机能表现。”
“它还有助于维持神经系统健康和认知功能。酸奶的益生菌效应有助于维持肠道功能和健康的肠道微生物群平衡。”
健康与食品补充剂信息服务处的营养师卡莉·拉克顿也表示赞同，并特别推荐了Skyr酸奶和希腊酸奶。拉克顿解释说：“它们是蛋白质的浓缩来源，还含有对骨骼健康至关重要的钙。”
食用建议：拉克顿建议道：“与其吃高热量的甜点，不如尝试用原味酸奶搭配覆盆子、蓝莓，再撒上一点亚麻籽粉来增加膳食纤维。”
2. 鲭鱼
像鲭鱼这样的多脂鱼类对骨骼、心脏和大脑健康大有裨益。
拉克顿表示：“大约四分之一的英国人缺乏维生素D，这使他们的骨骼健康面临风险。HSIS的一项调查还发现，近一半的老年人并不清楚自己每天需要多少维生素D。”
“鲭鱼和其他多脂鱼类富含维生素D和B12，以及支持心脏和大脑健康的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低中风或认知能力下降的风险。”
食用建议：拉克顿建议道：“试试用烟熏鲭鱼配上菠菜叶、牛油果和黄瓜做成的沙拉。”
3. 燕麦
燕麦是膳食纤维的良好来源，有助于为大脑供能并延长饱腹感。
拉克顿解释说：“燕麦和大麦含有一种叫做β-葡聚糖的特定纤维，已被证实可以降低‘坏’低密度脂蛋白胆固醇。燕麦纤维还可以延长饱腹感——即餐后感到饱足的时间。燕麦还富含B族维生素，有助于支持认知功能。”
食用建议：拉克顿推荐道：“将燕麦用苹果汁浸泡过夜，第二天早上加入一勺酸奶和一把水果，做成一顿快速早餐。”
4. 浆果
新鲜浆果富含营养，提供多种有益于健康老龄化的益处。
西诺普卢表示：“浆果有助于降低血压、胆固醇和血糖水平，许多70岁以上的人群都存在这些问题。浆果富含抗氧化剂和膳食纤维，随着年龄增长，有助于支持大脑和肠道功能。”
食用建议：西诺普卢表示：“浆果用途广泛，可以直接生吃，也可以搭配酸奶、做成酱料和沙拉，甚至还能让甜点变得更健康美味。”
5. 特级初榨橄榄油
由于其众多的健康益处和卓越的风味，投资一瓶特级初榨橄榄油是值得的。
西诺普卢表示：“由于其抗炎和抗氧化特性，特级初榨橄榄油是地中海饮食中最重要的组成部分。它富含单不饱和脂肪酸和多酚，能够抵御慢性疾病、认知能力下降，并促进骨骼健康。”
食用建议：西诺普卢建议道：“加热会氧化特级初榨橄榄油，因此最好生食，例如作为沙拉的配料或汤品的基料，也可以搭配番茄和香草涂抹在面包上。”
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