最近，关于微生物的讨论越来越多，尤其是接触土壤如何激活我们自身的微生物组，从而增强免疫力并改善心理健康。由于土壤中的微生物能促进植物对营养物质的吸收，因此富含生命的土壤自然会孕育出生机勃勃的植物（包括食用作物）。
当我们滋养土壤时，也可能在提升我们肠道的微生物群。皮肤作为人体最大的器官，也有自己的微生物组。因此，如果你选择有机食品，那么你也应该使用“有机”的护肤品。一些模特和资深园艺爱好者已经意识到了这一点——由瑞士-德国公司Weleda生产的已有百年历史的产品Skin Food便是一个公开的秘密；比如贝拉·哈迪德（Bella Hadid）就在Instagram上透露她每月要消耗八支该产品。
我们最近拜访了位于德国斯图加特附近的Weleda农场——这是欧洲最大的生物动力药用植物花园之一，也了解到一种看似过时的耕作方式如何成为这家全球企业的软实力。让我们来一探究竟：
摄影：Britt Willoughby
上图：Weleda位于德国的农场占地57英亩，在其全球八大农场中并非最大。这里主要种植金盏花、紫锥菊、落地生根、辣根、景天、苏格兰蓟、锦葵、荨麻、缬草和燕麦。
Weleda由一位荷兰女医生（伊塔·韦格曼博士）、一位德国化学家兼药剂师（奥斯卡·施密德尔）以及奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳共同创立。一百年前，斯图加特是先锋思想的温床，也成为这家基于人智学哲学原则——即通过与自然合作来改善人类健康与福祉——建立的瑞士-德国公司的理想选址。他们的理念确实奏效了：韦格曼与施密德尔基于槲寄生开发的癌症治疗方法至今仍在使用，而包括Skin Food在内的多种Weleda产品也在百年间几乎未变。如果你向Weleda顾问咨询皮肤问题，他们很可能会推荐一个如今看来老派的方法，比如泡个足浴。
上图：洋甘菊除了有助于睡眠，也被广泛用于护肤品中，因其具有抗氧化和舒缓功效。
斯坦纳的履历极其丰富，涵盖神秘主义、通灵术，也涉及社会改革与建筑。对我们而言，他还是生物动力农业的创始人——这是一种整体性农耕体系，强调与自然协同工作，依赖堆肥和粪肥而非短期的人工化肥。如今的再生农业者从生物动力法中取其所长，并将其与其他理念如永续农业结合。作为一种独立体系，它目前仍属小众领域。
上图：夏季时，装满洋甘菊花朵的牛肠（被称为“洋甘菊香肠”）会被悬挂晾干，冬季埋入地下，用于激发堆肥效果，此外还有另外五种制备方法。洋甘菊具有再生和调节特性，因此也常用于植物喷雾和液体肥料中。
上图：苏格兰蓟是一种高大的植物，在英国花园中常用来增加高度和结构感。在Weleda农场，它们成排种植，与天使花等其他传统花园植物相伴。这些植物在农场中被赋予更明确的目的性外观，以足够宽的草地步道隔开，以便拖拉机通行。
上图：Weleda最早也是最成功的产品之一Skin Food基本保持原貌。其主要成分有迷迭香、三色堇、金盏花、洋甘菊和杏仁油，辅以向日葵油作为载体。
Weleda产品的包装并无奢华感，核心产品可在健康食品店与维生素补充剂一同陈列。Skin Food易于从包中找到，其明亮绿色调经得起时尚潮流的更替。它坚持自己一贯的风格。其关键在于它对微生物组友好，有助于恢复皮肤保护屏障。在生物动力圈中，土壤被视为地球的“皮肤”。
上图：采用风道系统制成的成熟堆肥。
堆肥在Weleda花园中至关重要，采用风道系统制作，简而言之就是将花园“废料”（这不是一个生物动力术语）堆放在水泥地上，每两周机械翻动一次。生物动力法使用六种堆肥制剂来刺激和平衡堆肥效果。每种制剂的核心成分分别为：蒲公英、刺荨麻、艾草、洋甘菊、橡树皮和缬草。
上图：Weleda位于施瓦本格明德花园的园艺主管阿斯特丽德·施普林格（Astrid Springer）正在检查一只牛角，其中填充了一种生物动力制剂，随后将被埋入地下。
还有所谓的牛角制剂。“牛角粪肥500号”可丰富土壤中的微生物、真菌、细菌和蚯蚓活动，它其实就是装入牛角中的牛粪，并在地下度过整个冬季。之后，这些材料会被稀释，每次用手抓一把，并持续搅拌一小时后，在播种或种植前施用于准备好的土地上。你不能让其久置不用，否则会削弱其生命力。“牛角硅肥501号”更为复杂，内含磨碎的富含二氧化硅的石英粉，它能增强植物地上部分的生长，使花园焕发光芒。
上图：牧草因其多样性和长长的根系而受到重视，这些根系可以连接地下的其他网络并保持土壤透气。它们与玫瑰搭配也十分出色。
Weleda不仅是一家化妆品公司，也是一家医药公司，在德国花园的57英亩土地上种植着800种植物。其中四分之一是生物动力栽培的，但并非所有植物都用于药品和天然化妆品：它们的存在本身就是为了多样性。除了一些不收割的开花草地，这里还有四个池塘、三英里长的树篱、湿地、农林复合区、100个鸟巢箱、70种野生蜜蜂以及供独居蜂栖息的沙地区域。
上图：蕨类植物和野草莓生长在藤蔓遮荫的塑料大棚下。
上图：园艺主管阿斯特丽德表示：“跑鸭也是我们的同事之一，它们吃蛞蝓。”
上图：植物采摘全靠手工进行，茎、叶和花通常分别用于不同的制剂。“没有机器能像我们一样完成这项工作，”阿斯特丽德说，“我们拥有的感官是独一无二的。”
看到这样一个有时略显神秘的体系在工业规模上被应用，令人颇感兴趣。访问农场的经历完全推翻了人们对生物动力农业只是嬉皮士式的想法。这种方式也不是像传统农业那样每年都会破坏土地：种子在一个封闭循环系统中保存，这对于保留自主权和保障未来作物质量至关重要。采摘后的植物迅速制成酊剂，提取过程就发生在距离田地约100码的地方。制药环节与种植同样重要。正如Weleda英国分公司（在德比郡也有自己的农场）总经理杰恩·斯特林（Jayn Sterland）所说：“至少50%的魔力来自工艺流程本身，而不仅仅是植物。”
上图：蒿属植物正遭受吸汁昆虫的攻击，但它们尚未发现茎上的瓢虫幼虫，后者每天能吃掉数百只蚜虫。
在全新的物流中心，来自Weleda全球据点的干植物储存在既不加热也不制冷的环境中。墙体采用夯土建造，身处一个高度自动化、最先进的设施中，呈现出的效果更像是《银翼杀手》而非中世纪风格。
上图：让艾草种类在草地上自然生长，是提高生物多样性的一种简便方式。
阿斯特丽德说：“当植物处于最美状态时，我们就会采收它们。”
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