英国安格利亚鲁斯金大学生物医学科学教授Justin Stebbing近日在《The Conversation》网站发表研究指出，每日早餐摄入酸奶可能成为预防致命性结直肠癌的关键。这位肿瘤学专家强调，酸奶中的活性菌种（包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）能通过调节肠道微生物组（人体肠道内的天然菌群）发挥抗癌作用。
全球医学界对55岁以下人群结直肠癌发病率激增倍感担忧，近年来该数据已翻倍增长。研究人员指出，饮食中过度加工食品的增加可能是主要诱因。Stebbing教授表示："作为肿瘤科医生，我常被问及如何降低患病风险。新兴研究显示，规律摄入酸奶可能通过调节肠道微生物组对某些侵袭性结直肠癌产生保护作用。"
研究特别指出肠道微生物组在消化、免疫功能及癌症风险中的核心作用，强调肠道菌群失衡可能导致炎症加剧，进而促进癌症发展。针对15万参与者持续数十年的追踪数据显示，长期酸奶摄入者肠道微生物组呈现更健康的平衡状态。
研究人员每两年调查参与者酸奶摄入情况，并对3,079名结直肠癌患者肿瘤组织进行双歧杆菌检测。结果显示，虽然酸奶对所有结直肠癌类型无普遍预防效果，但每周摄入两份以上酸奶者患"双歧杆菌阳性近端结肠癌"风险显著降低。这种多发于结肠右侧的癌种具有最差的生存率。
英国癌症研究会数据显示，英国每年确诊近4.5万例结直肠癌，占全国癌症发病率第四位。研究证实54%的病例可通过健康生活方式预防，主要危险因素包括吸烟、久坐、酗酒、加工肉制品摄入及不良饮食习惯。
伦敦国王学院营养科学Tim Spector教授（Zoe应用开发者）表示："我每周多数时间都会食用含脂酸奶，它有助于维持肠道微生物组健康，这是消化系统和免疫功能的关键。选择含脂产品能延长饱腹感，且口感更佳。"
此外，酸奶富含钙质，对骨骼健康具有显著益处，被证实能预防骨质疏松症。研究还显示其与降低血压、心血管疾病风险相关，甚至可能对2型糖尿病预防发挥作用。
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