典型的美国人可能难以想象没有电视、智能手机、汽车、电脑甚至基本电力的生活。但阿米什人不仅没有这些现代科技设备，还很少患有与现代生活方式相关的慢性疾病。
他们患肥胖症的可能性是普通人的九分之一，这反过来降低了他们患国家主要致命疾病的风险，如癌症、心脏病和痴呆症。甚至精神疾病的发病率也较低。一项研究估计，阿米什人的抑郁症患病率不到1%，而当时普通人群的患病率约为13%。另一项2007年的研究表明，约10%的阿米什女性患有焦虑症，而普通人群中这一比例为28%。
这些小社区主要分布在宾夕法尼亚州、俄亥俄州和印第安纳州，人数约为40万。他们紧密相连，远离了21世纪日常生活中普遍存在的毒素，从加工食品到公路污染。
健康研究人员长期以来一直将阿米什社区视为孤立的世界——独特的、自给自足的人群，在过去300多年里几乎没有变化。他们过着农业生活，从6岁到60岁的人都在田间、厨房和家中工作，通常不使用现代机械。
专家表示，这种身体活跃、以家庭为中心的生活方式培养了深刻的满足感、自我价值感和持久的精神及身体健康。这些品质被认为已经被侵蚀，保护了他们的心理免受抑郁和大脑免受阿尔茨海默病的影响。
阿米什社区的烟草使用率比普通人群低40%，导致烟草相关癌症的发生率大大降低。一项2010年对俄亥俄州阿米什社区的研究表明，该社区的癌症发病率比非阿米什俄亥俄人低40%。
出于宗教原因，饮酒也很少见——在一个俄亥俄州的阿米什社区中，只有6%的男性和不到2%的女性报告饮酒，而普通美国人中这一比例约为60%至70%。
研究人员还发现，印第安纳州的一些阿米什人拥有一个基因突变，使他们的寿命延长10%，保持血管健康，并降低胰岛素水平。这种突变减少了PAI-1蛋白的水平，该蛋白在衰老过程中起关键作用。
以下是根据NIH资助的研究和关于阿米什文化和健康规范的学术研究，真正断开连接的生活方式如何有助于健康的一些分解：
他们持续活动
每个年龄在6岁到60岁之间的阿米什社区成员从日出到日落都在进行体力活动。
艾尔默市安大略省的一个阿米什社区的男女每周会进行三到十小时的剧烈运动，每天步行约14,000到18,000步——即使随着年龄的增长，这一数字也不会下降。
与非阿米什儿童相比，兰开斯特地区的阿米什儿童每天多花近一个小时进行活动，尤其是通过中等到剧烈的运动。
他们吃自己土地上的食物
阿米什社区通常食用来自自家农场和花园的新鲜、无化学物质的食物。
在家制作黄油，每天新鲜烘焙面包，蔬菜在采摘后四小时内食用，从而锁住更多的营养成分。密苏里大学专注于阿米什农业和食品系统的社会学家卡罗琳·布洛克博士告诉《每日邮报》，“一般来说，更多的阿米什人平均会有一个小花园，养几只鸡和一头奶牛。”
阿米什家庭可能不会种植自己的小麦（他们购买面粉和其他基本必需品），但他们“吃更多来自自家花园的蔬菜，而且他们在食物上的花费更少。”布洛克博士说。
阿米什人也倾向于避免甜味剂，每天只用一汤匙蜂蜜或枫糖浆。
因为他们自己种植大部分食物，阿米什社区不会接触到许多加工食品中的隐藏添加糖、防腐剂和食用色素。他们的农产品也不使用致癌化学品。
发酵食品是主食
阿米什家庭经常食用发酵食品，如酸菜、腌制蔬菜和自制酸奶。
许多阿米什家庭在每顿饭开始时都会吃三汤匙发酵蔬菜，这些食物有助于支持消化和肠道健康，向消化系统提供有益菌，根据NIH研究。
平衡的肠道微生物群已被证明可以增强免疫力、改善消化并降低慢性疾病的风险。
他们的最大餐是在中午
阿米什人的用餐时间精心安排，以配合人体自然的昼夜节律。一天中最丰盛的一餐在上午11:30到下午12:30之间进行，此时太阳最高。
除了为劳动密集型的一天提供能量外，提前摄入热量还有助于平衡能量和消化。
阿米什人坚持传统的食物准备方法
阿米什社区不依赖含有有害添加剂的加工食品，而是使用罐装、腌制和发酵方法来储存新鲜水果、蔬菜和肉类。
罐装可以在最新鲜的时候锁住营养成分，腌制可以保存食物。而发酵不仅可以保存食物，还可以提高其营养价值。
没有屏幕时间
阿米什人拒绝现代科技的舒适，不用谷歌地图导航，也不使用社交媒体。
没有电视、智能手机或电脑意味着他们不会花太多时间看新闻提醒、广告和滚动社交媒体，这些都可能引发焦虑和自卑感。
布洛克博士说，社区中的企业主可能会与其他家庭或非阿米什人共享一部电话，但现代技术并不是大多数阿米什人日常生活的一部分。
多项研究表明，过度使用智能手机会对人们的心理健康产生不利影响。
一项针对澳大利亚成年人的研究通过问卷调查测量了他们的手机使用情况，问卷要求他们评价诸如“有时我宁愿使用智能手机而不是处理其他更紧迫的问题”之类的陈述。
适度使用手机的人平均抑郁得分为12.1，而非常高频率使用手机的人得分则为17.8——得分越高表示抑郁症状越严重。
最小限度接触毒素
没有汽车，阿米什人暴露的空气污染较少，他们依赖自家种植的食物，避免了超市商品中的合成化学物质、防腐剂和添加剂。
在农场长大的阿米什儿童还会接触到土壤、动物和新鲜空气中天然的微生物混合物，研究人员认为这是他们哮喘和过敏发病率低的原因之一。
大约5%的6至14岁的阿米什学童患有哮喘，这大约是美国平均水平（10.3%）的一半。
烟草和酒精使用极为罕见
虽然一些阿米什男性使用烟草，但总体上来说，其使用率远低于非阿米什社区。
2009年对俄亥俄州阿米什人的研究发现，社区成员的烟草相关癌症发生率比该州其他成年人低37%。
在阿米什社区，饮酒也非常罕见。一项研究显示，只有6.4%的男性和1.7%的女性报告饮酒。
布洛克博士说：“在老派阿米什教派中，每年举行两次圣餐仪式，他们使用真正的葡萄酒。它是一种功能性的东西，用于保存食物。但他们不会为了喝酒而喝酒。”
睡眠与自然时钟同步
阿米什家庭在黎明时起床，日落后就寝，自然地与昼夜节律同步，这使得入睡和醒来更加容易。
2011年的一项研究发现，社区成员始终在晚上9点到10点之间睡觉，早上5:30起床。
坚持一致的睡眠计划与较低的死亡风险、情绪障碍风险降低和更好的心脏健康有关。
按照这种方式调整睡眠支持更好的激素调节（包括褪黑素），提升情绪和认知功能，并降低患糖尿病等代谢性疾病的风险。
阿米什人重视强大的社区纽带
阿米什人的生活深深植根于紧密的家庭联系、参与教会和维护面对面的联系。
这创造了一个强大的社会结构，提供了情感支持和归属感，从而抵御抑郁和焦虑。
布洛克博士说：“他们之所以制定有关技术的规则，部分原因是强调可以全家和社区一起完成的劳动。”她举了一个洗碗机的例子。
“洗碗是孩子们可以一起做的事情。”
每日仪式，如聚集在一起分享感恩的事物和社区庆祝活动，让人们的思想保持敏锐，并促进持续的社会互动，从小培养心理韧性。
(全文结束)
