环球医讯硒与微生态

全球配料巨头宜瑞安与AI蛋白质发现平台Shiru达成合作，旨在加速开发用于食品、饮料、补充剂和特殊营养领域的新型功能性蛋白质，初期聚焦于“下一代”天然益生元以促进肠道微生物健康。Shiru的AI平台可分析7700万种天然蛋白质，与宜瑞安的18,000+客户网络结合，将大幅缩短从发现到市场的时间。此次合作正值GLP-1药物流行推动肠道健康意识高涨之际，双方希望通过天然成分激活GLP-1通路，满足消费者对健康产品的需求。

一段网络视频引发热议，一名女子声称美国Human Microbes公司愿意为健康个体的粪便捐赠支付高达每次4.1万卢比、年收入可达1500万卢比的报酬，捐赠的粪便用于粪菌移植（FMT）以治疗肥胖、肠易激综合征等疾病。视频中她解释了背后的科学原理——粪便中一半是肠道细菌，对消化、代谢和心理健康至关重要。公司创始人Michael Harrop于2020年启动该项目，主要在美国和加拿大运营，还建立了人类微生物组数据库。网友们对此反应两极，有人调侃“终于有天生就适合干的工作”，也有人质疑“用别人的粪便做药？不了谢谢”。该视频自3月8日发布以来已获得超过40万次观看。

瑞典哥德堡大学的研究人员发现两种肠道细菌——黏膜乳杆菌和反刍乳杆菌——能够协同产生血清素，血清素是调节肠道运动的关键化学物质。在缺乏血清素的小鼠实验中，这些细菌提升了肠道内的血清素水平，增加了结肠神经细胞数量，并使食物通过肠道的时间恢复正常。此外，研究还发现肠易激综合征（IBS）患者粪便中黏膜乳杆菌的水平低于健康人群。这一发现表明，肠道微生物可能成为治疗消化系统疾病（如IBS）的全新靶点。研究成果已发表在《细胞报告》期刊上，为理解肠道菌群如何影响健康提供了新的视角，并有望开辟功能性胃肠道疾病的新治疗途径。

本文深入浅出地解释肠道菌群（又称肠道微生物组）的构成、发育过程及其对消化、免疫、大脑功能的关键作用，并分析抗生素、饮食、压力等因素如何影响菌群平衡，同时提供通过膳食纤维与发酵食品支持健康微生物组的实用建议，是一份全面的人体微生态科普指南。

研究人员开发出名为“智能内裤”的可穿戴设备，通过检测肠道微生物产生的氢气来实时监测放屁情况。初步实验表明，健康成年人平均每天放屁约32次，是此前医学文献估计值（14次）的两倍多。该设备为科学家提供了在日常生活中追踪肠道微生物活动的新方法，并支撑起一项名为“人类放屁图谱”的全国性研究，旨在建立肠道产气正常范围。研究还招募了不同放屁类型的志愿者，包括“禅宗消化者”和“氢气超产者”，以探索微生物组差异。

本文探讨肠道健康与情绪之间的密切关联，介绍肠道微生物群如何通过肠脑轴影响血清素、GABA等神经递质的产生，以及压力、饮食模式对消化系统的影响。作者结合临床观察，指出焦虑和抑郁患者常伴有消化问题，并建议通过规律进食、多样化膳食（富含纤维和发酵食品）以及稳定作息来支持肠道生态系统，而非依赖快速修复或盲目补充益生菌。文章强调，照顾情绪可以从照顾肠道开始。

本文精选20款富含膳食纤维且有益肠道健康的零食食谱，每份至少含3克纤维，搭配益生菌或益生元食材，能帮助维持饱腹感、促进肠道菌群平衡。从能量球、冻酸奶块到烤鹰嘴豆、混合坚果，涵盖甜咸口味，适合两餐之间食用。

新研究综述探讨了肠道微生物如何影响GLP-1受体激动剂的疗效差异，发现肠道菌群与药物之间存在双向作用关系——微生物代谢产物可能影响药物反应，而药物又可能改变菌群组成。研究指出，饮食变化和减重可能是推动微生物组改变的主要因素，未来微生物组分析有望帮助预测个体化治疗反应。

这篇文章介绍了11种既美味又有助于肠道健康的高纤维零食食谱。每份零食都含有至少3克膳食纤维，能帮助维持饱腹感和能量水平。食谱中包含了益生菌和/或益生元食物，以支持健康的肠道微生物群。文章详细列出了包括脆烤毛豆、柠檬草莓冷冻酸奶块、牧场风味烤鹰嘴豆、无花果牛顿能量球、终极肠道健康零食混合、脆烤鹰嘴豆、白软干酪零食罐、抗炎能量球、简易黑豆蘸酱、阿勒颇辣椒毛豆和柠檬蓝莓冷冻酸奶块在内的多种创意零食，为读者提供了丰富多样的健康零食选择，帮助他们轻松调整零食习惯，促进整体健康。

埃默里大学一项新研究揭示了肠道与大脑之间的联系，表明肠道中的活细菌可以直接进入大脑，对神经健康具有潜在影响。该研究使用小鼠模型，发现高脂饮食（类似西方饮食）会导致肠道微生物群失衡，增加肠道屏障通透性，使活细菌通过迷走神经从肠道直接进入大脑。研究还发现，在帕金森病和阿尔茨海默病等神经疾病的小鼠模型大脑中也检测到少量细菌，为这些疾病的肠道起源假说提供了证据。此外，恢复正常饮食可以逆转这一过程，减少大脑中的细菌负荷。