环球医讯硒与微生态

文章介绍了印度东北部六个具有独特风味和健康益处的发酵食品，包括纳加兰德的阿克松(axone)、曼尼普尔的恩加里(ngari)、锡金的梅苏(mesu)、梅加拉亚的通里姆拜(tungrymbai)、米佐拉姆的贝康(bekang)和阿萨姆的普拉哈(pura haah)及普拉马斯(pura maas)。这些食品不仅具有浓郁的风味，还富含益生菌和营养，有助于消化、免疫和整体健康。

本文介绍了美国民众对肠道微生物组重要性的认知不足，以及百事公司推出益生元苏打水以应对消费者对健康饮品的需求增长。文章还解释了益生元的定义及其潜在健康益处，并指出过量摄入可能带来的副作用。此外，还提到了可口可乐等其他饮料巨头也在调整产品配方以促进公众健康。

NHS外科医生和健康内容创作者卡兰·拉詹（Dr Karan Rajan）在Instagram上分享了一个关于餐食间隔时间的简单调整，有助于激活肠道自我清洁机制，减少腹胀和改善消化，适用于那些因饮食、压力或其他健康问题导致腹胀困扰的人群。

一项发表于《食品科学与营养》期刊的新动物研究表明，特别是低脂且添加了维生素D和钙的山羊奶，在增强肌肉质量、减少与衰老相关的肌肉流失相关的炎症方面优于牛奶，为肌肉健康和预防肌少症提供了新的营养策略。

文章介绍了NHS外科医生Dr Karan Rajan推荐的三成分食谱，包括树莓、奇亚籽和开菲尔酸奶，旨在支持肠道健康、强化肌肉，并强调了膳食纤维对健康的重要作用。Dr Rajan指出，大多数人摄入的纤维不足，而增加纤维摄入是性价比最高的健康建议之一。

一项新研究发现，某些人类肠道细菌可以吸收并储存被称为“永久化学物质”（PFAS）的有毒合成化合物，为减少其对人体健康的危害提供了新的可能性，同时凸显了当前缺乏有效清除这类污染物医疗手段的紧迫问题。

阿肯色大学与农业部阿肯色大学系统分部的研究人员开发了一种新型控释系统，通过结合纤维素纳米晶体和海藻酸盐制成的微珠，实现对益生菌、抗癌药物及其他生物活性化合物在体内的靶向释放。该系统能够在胃部酸性环境中保护药物，并在肠道碱性环境中释放药物，具有广泛的应用前景。

本文介绍了亚麻籽胶对肠道健康的多种益处，包括缓解便秘、调节肠道菌群、降低肠道通透性、作为天然润滑剂促进排便、支持脂肪排泄以及增强有益代谢物的形成，强调了亚麻籽作为一种富含膳食纤维和生物活性物质的“超级食物”在维护肠道功能方面的重要作用。

大阪大学领导的研究团队发现，溃疡性结肠炎（UC）的恶化与肠道菌群失衡、OTUD3基因突变以及STING信号通路的激活密切相关，这一发现为开发新的UC治疗方法提供了潜在靶点。

研究人员发现了一种被称为“神经生物感”（neurobiotic sense）的新感官，这种感官能够使大脑迅速对肠道微生物发出的信号做出反应，从而影响饥饿感。这项研究聚焦于结肠内壁的一种特殊细胞——神经足细胞（neuropods），它们能够检测细菌蛋白，并通过迷走神经向大脑发送信号来调节饥饿感。