纤维长期以来因其被认为"不够时尚"且与消化相关而被蛋白质和胶原蛋白的光芒所掩盖，但现在却出现了一定程度的热潮。
消费者对这一成分的兴趣正在激增，纷纷关注其功能性益处及其与肠道健康的关系。在欧洲，"高纤维"声明激增，产品纷纷炫耀其纤维含量。
社交媒体正被"纤维极限摄入"(fibremaxxing)潮流所影响，这使得更多熟悉社交媒体的消费者开始关注这种成分，尽管这一趋势预计将会衰退。
然而，尽管纤维有诸多益处，人们摄入的纤维量仍有一个上限。
纤维摄入：概述
- 大多数消费者仍摄入不足纤维，尽管兴趣和趋势在上升
- 过量纤维或快速增加摄入会导致腹胀、不适、腹泻和便秘
- 每日摄入量超过50-70克可能导致问题
- 个体耐受性各不相同，特别是肠易激综合征和炎症性肠病患者
- 逐渐增加摄入并保持充足水分对避免风险很重要
尽管纤维有许多益处，但过量摄入是可能的。
专家营养师Nichola Ludlam-Raine解释说，过量摄入纤维或过快大量摄入纤维会导致消化症状，包括腹胀、过多气体、腹部不适和排便习惯改变。
有些人可能会出现腹泻，而有些人则会便秘；这取决于他们摄入的液体量。
营销和营养咨询公司Chickpea Marketing的注册营养师Corrine Toyn解释说，在极高摄入量下，纤维还可能减少铁、锌和钙等关键矿物质的吸收。
她解释说，在正常饮食水平下，这不是一个值得关注的问题，但如果在已经高纤维的饮食上再叠加治疗剂量的补充剂，就可能成为问题。
在Toyn看来，纤维摄入方面更大的问题是认知。
"纤维通常被理解为饮食成分而非补充剂，这导致许多消费者认为它没有真正的上限，"她说。"在饮食水平上，这在很大程度上是正确的。但高剂量的纤维补充与其他浓缩营养干预一样，需要同样严格的审查。"
Ludlam-Raine强调，纤维在逐渐增加并配合充足水分摄入时效果最佳。"肠道微生物组和消化系统需要时间来适应。"
多少纤维算过量？
英国推荐的每日纤维摄入量约为30克。Ludlam-Raine强调，大多数人仍未达到这一阈值。对于大多数消费者来说，摄入不足比过量摄入是更大的问题。
然而，Toyn表示，当人们每天摄入约50-70克时，可能会出现问题。
Ludlam-Raine表示，特别是当从低纤维饮食突然转变为每天约40-50克的高纤维饮食时，可能会成为一个问题，因为没有给肠道时间来适应。
个人对纤维的耐受性也很重要。"有些人能很好地耐受较高的摄入量，而有些人则在较低水平就会出现症状。"
不同消费者的风险是否不同？
简而言之，是的。对于患有某些疾病或状况的人来说，大量纤维可能会使他们的症状加重。
Ludlam-Raine解释说，对于肠易激综合征(IBS)患者来说，某些富含纤维的食物可能会加重症状，尽管这并不一定意味着他们应该减少总体纤维摄入量。
根据Toyn的说法，纤维对不同类型的IBS有不同影响。对于便秘患者，大量可溶性纤维实际上可以帮助患者；而对于腹泻或混合症状的患者，大量纤维可能会使情况恶化。
英国国家医疗服务体系(NHS)表示，虽然高纤维饮食可以减轻炎症性肠病(IBD)患者的症状，但不可溶性纤维可能对患有该疾病的患者构成风险。
不可溶性纤维会增加腹泻、腹胀、胀气和疼痛的症状。NHS建议炎症性肠病患者在疾病发作和复发期间应限制不可溶性纤维的摄入。
纤维很重要，但摄入量必须适度
由于纤维摄入不足仍然是一个问题，可能有人会夸大过量摄入带来的风险。
然而，随着"纤维极限摄入"趋势推动人们尽可能多地摄入这种成分，制造商和消费者必须记住，任何事物适度都是重要的。
"我的担忧是，人们可能会过于专注于达到越来越高的纤维摄入目标，而忽视了更宏观的视角，"Ludlam-Raine说。"健康的饮食关乎平衡和多样性，而不是追逐单一营养素。"
【全文结束】