冬南瓜和西葫芦都含有宝贵的营养物质。图片由Amelia Manley为Verywell Health/Getty Images提供。
西葫芦和冬南瓜是南瓜科的近亲，但它们提供的益处各不相同。西葫芦是一种轻盈且富含水分的夏季南瓜，而像胡桃南瓜这样的冬季南瓜品种则营养更丰富且更有饱腹感。
根据您的健康目标，其中一种可能比另一种更适合您的需求，但两者都是任何饮食中健康的补充。
西葫芦与南瓜的营养比较
以下是西葫芦和冬南瓜的营养对比：
| 营养物质（每中等大小） | 西葫芦（196克） | 南瓜（200克） |
|---|---|---|
| 卡路里 | 33千卡 | 90千卡 |
| 碳水化合物 | 6克 | 23克 |
| 蛋白质 | 2克 | 2克 |
| 纤维 | 2克 | 4克 |
| 钾 | 512毫克 | 704毫克 |
| 钙 | 31毫克 | 96毫克 |
| 镁 | 35毫克 | 68毫克 |
| 维生素C | 35毫克 | 42毫克 |
| 维生素A | 392国际单位 | 21,200国际单位 |
| β-胡萝卜素 | 235微克 | 8,460微克 |
| 隐黄质 | 0 | 68,940微克 |
| 维生素K | 8.4微克 | 2.2微克 |
| 维生素E | 0.24毫克 | 2.88毫克 |
关于西葫芦的几个事实：
- 热量和碳水化合物含量极低，使其成为不会感到太重的轻食。
- 富含钾等宝贵营养素，有助于控制血压，以及对免疫健康有益的维生素C。
- 比南瓜含有更多的维生素K，使其在骨骼和心脏支持方面具有优势。
关于冬南瓜的更多信息：
- 含有更多热量和碳水化合物，使其成为更丰盛的选择。
- 富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，可转化为维生素A，远超西葫芦。
- 提供更多钙、镁和维生素E，这些营养素在骨骼健康、新陈代谢和抵抗氧化应激中发挥作用。
当您定期食用时，两者都能提供多种健康益处。
1. 消化和肠道健康
西葫芦的水分和纤维含量使其对胃部温和，并有助于预防便秘。它含有可溶性和不可溶性纤维，进一步帮助消化。可溶性纤维也可能滋养肠道细菌，支持健康的微生物群。不可溶性纤维有助于规律性。
冬南瓜的纤维含量总体更高，因此它可能更有饱腹感，同时支持规律的排便。它对肠道也有益，因为它含有特殊的植物纤维（如果胶和果聚糖）和多酚。这些纤维不会在胃或小肠中完全分解。相反，它们会到达结肠，喂养"有益"细菌。
2. 心脏健康
作为富含非淀粉类蔬菜的饮食的一部分，西葫芦与降低心血管疾病、高血压和中风的风险相关。其钾和镁含量有助于控制血压，而抗氧化剂可能有助于减少氧化应激。
南瓜也提供钾和镁，但其最显著的优势是β-胡萝卜素等类胡萝卜素。这些化合物、多酚和维生素E为心脏提供抗氧化和抗炎保护。南瓜籽还添加了一些健康脂肪和植物固醇，可能有助于降低胆固醇。
3. 体重管理
西葫芦热量低但水分含量高，因此在不增加太多热量的情况下为餐食增加体积。这使其成为希望在仍然食用满足分量的同时管理体重的人的理想选择。
冬南瓜含有更多热量和碳水化合物，但它是一种营养密集的食物，可以支持体重管理。其纤维含量减缓消化，可能帮助您感觉更饱更久，可能导致当天总体热量摄入更低。
4. 血糖控制
西葫芦的低碳水化合物含量使其成为密切监测血糖的人的安全选择。其纤维减缓消化，帮助防止餐后血糖飙升。它的血糖指数也很低，因此对血糖的影响最小。
南瓜的血糖指数也很低，并提供纤维和植物化合物，可能支持稳定的血糖。
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