新的研究表明，MIND饮食可能显著降低痴呆风险，但不同种族群体间的效果存在差异。研究表明，即使在生命后期采用这种饮食方式，也能降低患阿尔茨海默病及相关痴呆症的风险。
随着美国人口老龄化加剧和痴呆病例持续上升，许多人开始思考：能否通过预防措施抵御这种毁灭性疾病？新研究给出了潜在解决方案——答案可能就藏在下一顿饮食中。最新发现显示，遵循特定饮食计划（称为MIND饮食）的人群显著降低了阿尔茨海默病及相关痴呆症的发病率。
MIND饮食（全称Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay，地中海-DASH神经退行性疾病延迟饮食）结合了两种经典饮食方案的优势：心脏健康的地中海饮食和能降低血压的DASH（停止高血压的饮食方法）饮食。该饮食特别强调摄入支持大脑健康的食物，包括绿叶蔬菜、浆果、坚果和橄榄油等。
研究显示，相比其他健康饮食，MIND饮食能提供更强且更持续的痴呆风险降低效果。虽然不同种族间结果存在差异，但一个显著发现是：随着时间推移改善饮食质量的人群，其痴呆风险下降幅度最大。这种益处在年轻人和老年人群中均存在，表明改善饮食的时间永远不会太早或太晚。
高遵循MIND饮食者整体痴呆风险降低12%-13%，其中非裔美国人、拉丁裔和白人群体效果最显著，而亚裔美国人效果不明显，夏威夷原住民则呈现较弱趋势。夏威夷大学马诺阿分校的宋一·朴博士指出："我们的研究证实，中晚期生命阶段的健康饮食模式及其持续改善可能预防阿尔茨海默病及相关痴呆。这表明预防痴呆永远不会太迟。"
该研究数据来自近93,000名美国成年人，参与者年龄45-75岁，其中21,000余人后续确诊阿尔茨海默病或相关痴呆。基线数据显示，MIND饮食遵循度高者整体痴呆风险降低9%，非裔美国人、拉丁裔和白人降幅达13%。但夏威夷原住民和亚裔美国人的相关性较弱。研究还发现，持续改善饮食质量10年后，即使起初遵循度不高的人群，其痴呆风险也降低25%。
朴博士强调："不同种族间饮食与痴呆关联存在差异，这可能源于各族群的饮食偏好差异。鉴于亚裔美国人本身痴呆发病率较低，MIND饮食可能未能完整反映该群体传统饮食的保护作用。"她建议未来研究需结合不同文化的特色饮食进行更深入探索，目前该成果已在佛罗里达州奥兰多市召开的营养学会2025年会上发布。
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