研究人员通过分析近93,000名美国成年人数十年的数据得出新发现。这项发表于美国营养学会年度会议的研究显示，严格遵循MIND饮食的人群痴呆风险降低了9%，而非洲裔、拉丁裔和白人人群的相对风险降低幅度更达13%。
关键研究结论
研究追踪始于1990年代的"多民族队列研究"，初始参与者年龄在45-75岁之间。数据显示持续遵循MIND饮食10年的人群，相比中途放弃者痴呆风险降低25%。值得注意的是，即使初始阶段依从性一般，但后期严格遵守饮食方案仍能获得显著防护效果。
MIND饮食的核心要素
该饮食方案全称为"地中海-DASH神经退行性疾病预防饮食"，由美国国家老龄化研究所设计，主要包括：
- 绿叶蔬菜（每日摄入）
- 浆果（每周两次）
- 全谷物（每日摄入）
- 豆类（每周三次）
- 坚果（每日适量）
- 橄榄油（主要烹调用油）
- 每周至少吃一次鱼类
同时建议限制红肉、甜食、奶酪、黄油/人造黄油及油炸食品的摄入量。
专家解读
密歇根州立大学神经病学系医学主任阿米特·萨赫德夫博士指出："MIND饮食通过改善心血管和脑血管健康，进而提升脑部供血。这种系统性的健康改善可能解释其降低痴呆风险的关联性。"
普罗维登斯圣约翰医疗中心神经科专家克莱福德·塞吉尔博士强调："健康饮食能预防心血管疾病，从而减少中风等脑血管事件。虽然目前尚无明确'神经防护'饮食方案，但控制炎症因子（如高脂肪、高糖及超加工食品）对降低痴呆风险至关重要。"
研究人员建议，结合蛋白质、蔬菜和维生素的平衡饮食，配合充足水分摄入，可能通过多途径促进整体健康并间接保护大脑功能。这项观察性研究虽未证实因果关系，但为预防策略提供了重要参考依据。
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