华盛顿特区：研究表明，西瓜可能是促进健康的隐藏强大力量。研究人员发现，食用西瓜的人往往拥有更高质量的饮食，富含更多维生素、纤维和抗氧化剂，同时减少添加糖和饱和脂肪的摄入。
另一项研究表明，西瓜汁可能有助于保护血管功能并支持心脏健康。西瓜长期以来一直是夏季的最爱，但研究表明，这种清爽的水果可能提供的益处远不止解渴。发表在《营养》杂志上的研究发现，经常食用西瓜的人往往拥有更健康的整体饮食，并可能支持更好的心脏和血管功能。
研究人员表示，西瓜提供了令人印象深刻的营养素、抗氧化剂和天然化合物的混合物，这些成分与心血管和代谢健康相关。其高含水量和低热量也使其成为轻松增加日常水果摄入量的好选择。
西瓜与更高质量的饮食相关联
一项研究分析了美国国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据，比较了全美食用西瓜者和非食用者的饮食情况。分析发现，食用西瓜的儿童和成人的整体饮食质量普遍更高。
根据研究结果，西瓜食用者摄入了更多的膳食纤维、镁、钾、维生素C、维生素A、番茄红素和其他类胡萝卜素。同时，他们摄入的添加糖和饱和脂肪量较低。该研究最初于2022年发表在《营养》杂志上。
这种组合值得关注，因为许多美国人仍在努力达到推荐的水果摄入目标。美国膳食指南（DGA）建议每日摄入1.5至2.5杯水果，但大多数成年人和儿童仅摄入约一半的量。
西瓜中的化合物可能支持心脏健康
路易斯安那州立大学进行的另一项临床试验探索了西瓜汁是否有助于在血糖升高期间保护血管功能。这项随机、双盲、安慰剂对照的交叉研究涉及18名健康年轻人，他们在两周内每天饮用西瓜汁。
研究人员重点关注西瓜中的两种天然化合物——L-瓜氨酸和L-精氨酸，它们参与一氧化氮的产生。一氧化氮有助于血管放松和扩张，是健康循环和心血管功能的重要组成部分。
研究发现，西瓜汁补充有助于在高血糖期间维持血管功能，并影响心率变异性。
"我们承认样本量较小（18名健康的年轻男女），还需要更多研究，但这项研究增加了现有证据，支持定期摄入西瓜对心脏代谢健康有益。除了L-瓜氨酸和L-精氨酸外，西瓜还是抗氧化剂、维生素C和番茄红素的丰富来源——所有这些都有助于减少氧化应激并在预防心脏病方面发挥作用，"路易斯安那州立大学营养与食品科学学院教授杰克·洛索博士说。
后续研究继续探索益处
自这些研究发表以来，额外的综述和荟萃分析继续研究西瓜在血管和代谢健康中的作用。研究人员报告称，西瓜消费和L-瓜氨酸补充可能改善与血管灵活性和循环相关的指标，包括脉搏波速度和内皮功能。
科学家们对西瓜特别感兴趣，因为它是L-瓜氨酸最丰富的天然食物来源之一。最近的综述强调了这种水果在支持一氧化氮生成、健康血流和心血管功能方面的潜在作用，尽管专家强调仍需要更大规模的长期研究。
西瓜还富含番茄红素，这是一种与减少氧化应激和潜在心脏健康益处相关的强力抗氧化剂。红肉西瓜品种往往含有特别高水平的番茄红素。
补水且低热量的水果
除了研究热议外，西瓜仍然是一种营养丰富的水果，全年都易于享用。一份两杯的西瓜仅含80卡路里，提供维生素C每日摄入量的25%和维生素B6每日摄入量的8%。这种水果约92%由水组成，使其成为炎热天气或运动后补充水分的理想选择。
无论是在夏季烧烤中供应、混合成冰沙，还是添加到沙拉中，西瓜都提供了一种简单的方法来增加水果摄入量，同时为您的饮食增添维生素、抗氧化剂和水分。
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