最近在巴西进行的一项研究揭示了令人担忧的发现，即年轻儿童食用超加工食品与其肠道健康之间的关系。这项研究涉及728名一岁以下的儿童，表明这种饮食可能导致肠道微生物群失衡，特别是在那些未接受母乳喂养的儿童中。
该研究发表在《临床营养》杂志上，是MINA研究的一部分，该研究追踪了巴西亚马逊地区阿克雷地区的母婴健康状况。研究结果突显了一个令人担忧的趋势，即食用包装零食、含糖饮料和方便面等产品的儿童肠道中有害细菌的数量增加。
根据研究结果，继续接受母乳喂养的儿童体内的双歧杆菌（一种有益的肠道细菌）水平较高，这与更好的健康状况相关。相反，那些接受配方奶喂养并食用超加工食品的儿童则表现出Selimonas和Finegoldia等属细菌的增加，这些细菌通常与肥胖和胃肠道疾病有关。
研究人员卢卡斯·法贾尼指出，母乳喂养可以减轻超加工食品对肠道组成的不良影响，建议婴儿通过母乳喂养并避免这些产品以维持更稳定的微生物群。
该研究因其大样本量和关注社会脆弱性显著地区的人群而特别值得注意。它旨在揭示现有文献中经常被忽视的饮食和肠道健康变量。
数据收集工作于2016年至2017年间进行，当这些儿童满一岁时，收集了他们的粪便样本，并通过先进的基因组测序技术分析了其中存在的微生物群。除了关于双歧杆菌的显著发现外，研究人员还观察到Firmicutes属细菌的数量增加，这表明肠道微生物群的早期成熟，可能预示着长期健康的影响。
另一种值得关注的细菌Blautia在断奶并食用超加工食品的儿童中数量较高。这种细菌对健康的影响仍存在争议，需要进一步研究来确定其具体效果。
研究发现，超过80%的参与儿童在一岁内已经食用了超加工食品，尽管世界卫生组织建议在两岁前避免这些产品。研究人员计划继续监测这些儿童，以更好地了解早期接触这些饮食的潜在长期健康后果。
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