心血管疾病仍是德国最常见的死因。仅2023年，德国就有数十万人死于心脏或血管疾病。除了吸烟、缺乏运动和不健康饮食等已知风险因素外，另一个方面正越来越受到研究关注：进食时间。现代生活方式中不规律的进餐可能对心脏造成比以往认为更大的伤害。
根据德国联邦统计局的数据，约三分之一的死亡归因于心血管疾病。这些数字清楚表明了生活方式因素对健康的巨大影响。营养在其中扮演关键角色——不仅关乎质量和数量，也与日常节奏有关。
为了更精确地探究进餐与心脏健康之间的联系，索邦大学的研究人员与欧洲其他研究机构（包括巴塞罗那全球健康研究所）共同评估了大量数据。结果发表在知名专业期刊《自然通讯》上。研究基于法国NutriNet-Santé研究，共有超过10.3万名成年参与者，以中年女性为主。分析了一天的进食时间，以及这如何长期影响心脏和血管疾病风险。
评估显示了一个明显趋势：每天的第一餐每推迟一小时，心血管疾病风险增加约6%。尤其成问题的是晚餐较晚。晚上9点后进食的人，其心梗或中风风险明显高于较早吃晚餐的人。值得注意的是，根据研究，女性受这些影响尤为严重。
人类新陈代谢遵循生物昼夜节律。血压、激素释放和胰岛素敏感性在一天中会变化。较晚的进餐可能干扰这些过程，长期对血管和心脏产生不利影响。研究人员强调，不跳过早餐，而是延长夜间禁食时间并结合较晚的最后一餐，可能更有利于心脏健康。
其他研究已表明，经常不吃早餐与超重、糖尿病和心血管疾病有关。较晚的晚餐也已被关联到动脉僵硬、脂代谢紊乱和代谢综合征等风险因素。
除了有利的进食时间，传统的预防措施仍然关键。德国心血管研究中心特别强调以下几点：不吸烟——最有效的保护因素之一；均衡饮食——多吃蔬菜、水果、全谷物、植物脂肪和鱼类；定期运动——即使是适度活动也显示积极效果；减轻压力——慢性压力会持续损害心脏和血管。
目前的证据表明，较早开始一天并尽早吃晚餐可以保护心脏。因此，进食时间是预防的又一个杠杆——易于实施且易于与其他健康生活习惯相结合。想要长期保护心脏的人，不仅要注意餐盘内容，还要看时钟。
【全文结束】