撰稿：Katharine Lang
审核：Jennifer Chesak, MSJ
发布时间：2025年6月29日
![Omega-3和omega-6脂肪酸可能不具抗炎性](
新研究表明，欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸的抗炎效果可能被高估。图片来源：Maria Korneeva/Getty Images
核心发现
- 深海鱼、坚果、牛油果等富含的不饱和脂肪酸，传统上被认为具有抗炎和降低"坏胆固醇"作用
- 布里斯托大学ALSPAC队列（2802名参与者）与英国生物银行（12401名参与者）研究发现：
- 欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸均与炎症标志物GlycA水平升高相关
- 脂肪酸比例失衡（欧米伽-6/欧米伽-3）与所有三种炎症生物标志物存在关联
研究方法创新
芝加哥RUSH老龄化健康研究所Thomas M. Holland医生指出：
"该团队采用孟德尔随机化技术，通过ALSPAC和英国生物银行两大数据库首次验证了脂肪酸与炎症的因果关系。这种方法通过基因变异预测脂肪酸水平，有效排除了生活方式等因素的干扰。"
研究团队对ALSPAC队列中24岁的受试者进行了多因素校正，包括：
- 出生时家庭社会阶层
- 父母教育水平与吸烟状况
- 受试者成年后的烟酒类型
意外发现
昆士兰大学研究团队指出：
"血液中的DHA、总欧米伽-3/6水平及比例与CRP、IL-6、GlycA三种生物标志物存在关联。其中GlycA升高与欧米伽-3摄入量呈正相关，这一发现与传统认知相悖。"
美国心脏协会数据显示：
| 时间 | 欧米伽-6/欧米伽-3比例 |
|---|---|
| 100年前 | 4:1 |
| 现代饮食 | 15-20:1 |
专家解读
Holland医生强调：
"该研究挑战了传统认知，欧米伽-3可能通过提高GlycA水平加剧慢性炎症。但需注意免疫系统复杂性，可能其他未被检测的通路仍存在保护作用。"
研究局限性：
- 仅检测三种炎症标志物
- 需更多生物标志物验证
- 长期健康影响尚需追踪
昆士兰大学Daisy Crick总结：
"我们的发现不否定欧米伽-3的潜在益处，而是提示需更全面看待脂肪酸平衡。优化欧米伽-6与欧米伽-3的比例可能比单纯增加摄入量更重要。"
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