一项新研究正深入探索咖啡对肠-脑连接的积极影响。
这项于4月21日发表在《自然通讯》期刊上的小型研究表明，定期饮用咖啡——包括含咖啡因和脱咖啡因版本——能够影响肠道微生物组，从而改善情绪并降低压力水平。
研究人员通过心理测试、咖啡因摄入记录、饮食日志以及粪便和尿液样本，对比分析了31名咖啡饮用者与31名非饮用者的微生物组变化、情绪状态及压力水平。
报告显示，饮用咖啡者（无论含咖啡因与否）的感知压力、抑郁倾向和冲动性评分均显著降低。研究作者指出，这表明咖啡饮用能有效改善情绪，且该效果与咖啡因含量无关。
研究者约翰·克雷恩表示："咖啡远不止是咖啡因——它是一种复杂的膳食因子，能与我们的肠道微生物、新陈代谢甚至情感健康产生互动。我们的发现表明，无论是否含咖啡因，咖啡都能以独特而互补的方式影响健康。"
研究还发现，咖啡饮用者体内某些特定细菌数量更高，这些细菌具有抵抗有害肠道菌群和胃部感染的作用。特别值得注意的是，饮用含咖啡因咖啡与焦虑感降低、警觉性与注意力提升以及炎症风险下降存在关联。
克雷恩补充道："我们的研究揭示了微生物组和神经系统对咖啡的反应机制，及其对构建更健康微生物组的潜在长期益处。随着公众持续关注通过饮食调整实现消化平衡，咖啡有望成为健康均衡饮食中的重要干预手段。"
尽管该研究样本量较小，且关于咖啡健康效益的现有证据存在矛盾，但这项成果进一步丰富了聚焦肠道微生物组的研究体系——随着"肠道健康"成为 wellness 领域的热门概念，相关科学探索正持续深化。
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