2025年消费者健康观念的两大变革力量正推动蛋白质市场蓬勃发展，据荷兰合作银行研究部执行董事Nick Fereday在2025年鸡肉营销峰会上披露，GLP-1类减肥药物普及与"让美国再次健康"(MAHA)运动正重塑美国食品产业格局。
GLP-1药物引发市场转型
目前约有2000-2500万美国成年人(占总人口8-10%)正在使用GLP-1类减肥药物，这一数字远超2030年预期的1-2%普及率。这类药物在抑制热量摄入的同时，推动消费者转向更健康的膳食选择，催生蛋白质需求激增。
"服药人群不仅吃得更少，更追求天然食品替代加工食品，"Fereday解释道，"他们通过增加蛋白质摄入维持减肥期间的肌肉质量。"美国食品药品监督管理局(FDA)将该药物列入短缺清单后，允许药房生产低价仿制药，进一步加速市场扩张。
MAHA运动重塑食品政策
与此同时，MAHA运动已推动35个州提出逾百项"食品即药物"法案。其倡导的全食物理念与对超加工食品的批判，与GLP-1药物使用者的饮食转型高度契合。
"我们在食品政策领域从未见过如此规模的立法活动，"Fereday强调该运动对人工色素、染料和添加剂的清除力度。据最新统计，美国人均鸡肉消费量已达213磅，预计将持续增长至2027年。70%的美国成年人明确表达更高蛋白质需求，其中三分之二偏好动物蛋白来源。
对于禽类生产商而言，Fereday建议开发符合GLP-1用药人群与MAHA政策导向的健康型产品："两大趋势共同指向蛋白质消费增长，产业关键在于如何在监管变革中把握市场需求升级的机遇。"
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