由注册营养师Karen Ansel, M.S., RDN审阅
图片来源：设计元素来自Getty Images，EatingWell设计。
关键要点：
- 一罐汤可以提供膳食纤维和蛋白质等营养素，有助于肠道健康。
- 营养师推荐的首选包括骨汤、黑豆汤、扁豆汤和蔬菜大麦汤。
- 他们还建议选择钠含量低、但富含钾和膳食纤维的汤品。
人们对肠道健康的关注度达到了前所未有的高度，这并不奇怪。你的肠道内栖息着数万亿有益活菌。这些微小而强大的参与者几乎涉及你健康的方方面面。从肠脑轴到新兴的肠骨联系，研究不断表明，健康的肠道几乎支持着你健康的每一个方面。
幸运的是，支持肠道健康并不需要在厨房里花费数小时。一罐方便快捷的耐储存汤品就能提供关键营养素，如膳食纤维和蛋白质，从而改善肠道健康。罐装汤是获取这两种营养素的简便方法，尤其是当豆类为主要成分时，注册营养师Liz Ward, M.S., RDN表示：“罐装豆类汤提供了一种简单的方法，让你在日常饮食中摄入推荐的半杯豆类、扁豆或豌豆，每份约含7至10克纤维和6至9克蛋白质。”
但这不仅仅是蛋白质和纤维的问题。选择合适的罐装汤还能提供维生素、矿物质和抗氧化剂，对肠道和身体其他部位都有益。
下面我们将介绍营养师推荐的四款罐装汤，建议将它们加入你的食品储藏室，让你的肠道保持快乐和健康。
- 罐装黑豆汤
是的，黑豆使这款汤成为一顿丰盛、管饱的餐食或零食。但你知道它们也能有益于你的肠道和新陈代谢健康吗？科学研究表明，食用煮熟的黑豆（如罐装汤中的那种）可能会带来肠道细菌的有利变化，从而改善胰岛素敏感性并减少炎症。
注册营养师Lauren Manaker, M.S., RDN, LD, CLEC指出，黑豆是“膳食纤维和抗性淀粉的宝库，两者对肠道健康都非常有益。”她没说错。一杯罐装黑豆汤提供8克纤维和6克蛋白质。它还提供镁，这种矿物质天然有助于缓解便秘。
- 罐装骨汤
如果你很早就跟上了骨汤潮流，那你做对了。这种富含蛋白质的汤尤其富含支持肠道健康的营养素。首先，它富含氨基酸，如谷氨酰胺和精氨酸，有助于增强肠道屏障的强度，帮助它抵御外来入侵者。这种滋养的汤还提供钙、钾和镁等营养素，可能有助于营养吸收并保护肠道免受炎症。
刚接触骨汤和骨汤类汤品？你通常可以在罐装汤货架上找到它们，尽管它们可能包装在耐储存的无菌纸盒中，如利乐包。
- 罐装扁豆汤
每杯约含6克纤维和蛋白质，罐装扁豆汤是Ward和Manaker的最爱。Manaker分享道：“扁豆富含纤维，尤其是可溶性纤维。它们还含有益生元抗性淀粉，这些化合物可以促进有益肠道微生物的生长，充当它们的‘燃料’。”不过，如果你不喜欢扁豆，你也可以从其他豆类中获取抗性淀粉，比如芸豆和鹰嘴豆。
抗性淀粉并不是扁豆享有超级明星地位的唯一原因。它们还富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可能有助于减少炎症和改善肠道健康。如果这还不足以让你热上一罐这种令人满意的汤，研究表明扁豆还可能支持心血管健康，并有助于血糖管理。
- 罐装蔬菜大麦汤
大麦是一种被低估的谷物，尤其当涉及肠道健康时，它值得更多关注。幸运的是，罐装汤制造商正在迎头赶上，将这种丰盛的全谷物与蔬菜搭配，使滋养你的微生物群变得更加容易。
大麦有何独特之处？这种富含纤维的谷物含有β-葡聚糖，与燕麦中的可溶性纤维相同。根据Manaker的说法，“β-葡聚糖通过促进有益细菌的生长来支持肠道健康。”因此，它可能有助于有利地调节肠道微生物群，以支持免疫健康。它还可能增加有益短链脂肪酸的产生，这些脂肪酸滋养肠道内壁，并可能有助于预防结肠癌。
Ward在购买这种汤时最喜欢的购物建议之一是：“寻找用去壳大麦制作的汤。”她说：“与精制的珍珠大麦不同，去壳大麦是全谷物，保留了更多滋养肠道的营养素。”当与蔬菜搭配时，这种组合提供了多种纤维，有助于喂养已经生活在肠道中的有益细菌。
选择对肠道健康有益的罐装汤的小贴士
考虑到超市货架上种类繁多的罐装汤，选择最适合你营养需求的产品似乎令人不知所措。因此，我们请Ward和Manaker分享他们的首要建议，帮助你轻松浏览罐装汤货架。
- 寻找每份至少含3克纤维的产品。纤维的好处远不止肠道健康，还有助于预防慢性疾病，如心脏病、癌症和2型糖尿病。此外，富含纤维的食物通常提供重要的维生素、矿物质甚至抗氧化剂，有助于保持你的身体处于最佳状态。
- 目标：每份钠含量低于600毫克。“许多罐装汤钠含量很高，如果过量摄入，会对身体造成负担。尽量选择每份钠含量低于500至600毫克的产品，”Manaker说。为了快速识别哪些可能是更好的选择，寻找标签上的“低钠”或“减钠”字样。
- 额外加分项：钾。钾最出名的是其在平衡血压方面的作用，但它也有助于保持肠道健康，Ward说：“钾在维持肠道中的支持性环境方面发挥作用，使有益细菌得以繁衍。”然而，我们大多数人摄入的钾都不足。一碗快速的汤可以成为你一天中轻松摄入钾的简便方式。
我们的专家观点
在你的食品储藏室里储备罐装汤可以是一种快速、美味且方便的方式来支持你的肠道健康。从植物性选择，如黑豆、扁豆和蔬菜大麦汤，到骨汤，总有一款罐装汤能满足每个人的喜好——同时呵护你的肠道。购买罐装汤时，寻找低钠、富含钾的产品。别忘了纤维！“用豆类、全谷物和/或蔬菜制作的罐装汤含有可溶性纤维和多酚，这些物质能够喂养有益肠道细菌，从而支持肠道健康和整体福祉，”Ward说。所以，下次你去杂货店时，拿几罐吧。你的肠道会感谢你。
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