你的胆固醇水平——无论是在正常范围内还是危险偏高——都是你患心脏病风险的关键指标。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，8600万美国成年人的胆固醇水平处于边缘偏高状态（超过200毫克/分升），另有2500万人胆固醇水平过高（超过240毫克/分升），他们都在寻求方法降低数值。虽然有自然方法可以降低胆固醇，但饮水能降低胆固醇吗？
专家介绍：科罗拉多州莫努门特（Monument, CO）Heart Health Prevention and Wellness的预防心脏病专家特蕾西·佩施克医学博士（Tracey Paeschke, M.D.）；洛马林达大学（Loma Linda University）营养科学博士生、注册营养师萨普娜·佩鲁文巴硕士（Sapna Peruvemba, M.S., R.D.N.）；Ladybug Nutrition的癌症预防注册营养师杰米·巴哈姆硕士（Jamie Baham, M.S., R.D.N., L.D.）。
专家们在此解释，这种健康习惯是否也能帮助降低你的胆固醇水平，以及水和最佳水分摄入在维持心脏健康方面更广泛的作用。
饮水能降低胆固醇吗？
“从技术上讲，饮水并不能降低胆固醇，”科罗拉多州莫努门特Heart Health Prevention and Wellness的预防心脏病专家特蕾西·佩施克医学博士表示。梅奥诊所（Mayo Clinic）指出，高胆固醇可能由慢性肝病或肾病、糖尿病、甲状腺功能减退、狼疮、睡眠呼吸暂停、肥胖、HIV/AIDS或家族高胆固醇史引起。同样，许多药物会升高你的胆固醇水平，包括治疗痤疮、高血压等的药物。这些原因都不会直接受你饮水量的影响。
“水分摄入可能支持胆固醇管理，但它不是治愈方法，”洛马林达大学营养科学博士生、注册营养师萨普娜·佩鲁文巴表示。“证据表明，水分摄入不足可能增加心脏代谢风险，多项研究表明饮水可轻微降低血脂。但水分摄入应被视为健康饮食、药物和运动等既定疗法的补充策略，而非独立治疗方案。”
水分摄入如何影响心脏健康？
虽然饮水对胆固醇水平没有直接影响，但它在整体心脏健康中发挥着作用。“脱水会使心脏更难将血液泵送到全身，”Ladybug Nutrition的癌症预防注册营养师杰米·巴哈姆解释道。发表在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）上的一项研究还发现，保持最佳水分摄入，尤其是随着年龄增长，可能有助于减缓心脏功能下降并降低心力衰竭风险。
保持充分水分摄入还可能支持你做出有助于降低胆固醇的健康决策。“水帮助身体维持健康胆固醇水平的一种方式是辅助废物和胆汁的排出，”巴哈姆解释说。“当我们摄入富含纤维的食物（可降低胆固醇）时，水对健康排便和通过粪便排出胆固醇至关重要。没有水，你会尝试排出硬便——这就是便秘。”
同样，你喝的水越多，就越可能减少含糖饮料的摄入。《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）的一项研究表明，含糖饮料摄入量增加与甘油三酯和LDL“坏”胆固醇水平升高相关。“含糖饮料会导致胰岛素飙升，促使身体产生更多胆固醇，”佩鲁文巴解释道。她补充说，喝足够的水还能帮助避免将口渴误认为饥饿，从而可能减少脂肪、糖分或加工食品的摄入，这些食品也会导致高胆固醇。
结论
“充足饮水确实有助于降低胆固醇，但它不能作为单一治疗方案，”巴哈姆表示。水不会直接降低你的胆固醇，但摄入足够的水分可以让你更容易在厨房做出有助于降低数值的决策，同时整体支持心脏健康。
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