据医生称，一种特定的红色蔬菜可能有助于降低血压。高血压是一种潜在的危险状况，据估计影响英国约三分之一的成年人。
高血压意味着心脏必须比正常情况下更费力地将血液泵送至全身，长此以往会对心脏、血管及其他器官造成额外负担。
若不及时治疗，可能导致严重并发症，高血压已被证实与中风、心脏病发作等医疗紧急事件相关。饮食被视为高血压的主要诱因之一，高盐食物是其中主要元凶。
盐分会促使身体潴留水分，进而升高血压。然而，我们的饮食选择同样可以产生相反效果。
在社交媒体平台TikTok发布的一段视频中，苏拉杰·库卡迪亚医生重点阐述了食用甜菜根的多重益处。这位以“苏吉医生”为网络昵称的医师表示：“甜菜根对健康有益吗？甜菜根是极佳的膳食硝酸盐来源，已被证实能从中心和外周两方面降低血压。此外，它还能帮助提升运动表现。若你觉得甜菜根味道过于土腥，可尝试加入少量苹果、生姜，甚至混入果汁中饮用。”
研究证据如何？
他的观点得到多项研究支持，这些研究探究了甜菜根汁对血压水平的影响。2015年发表在《高血压》期刊上的一项研究显示，伦敦玛丽女王大学的科学家发现饮用250毫升甜菜根汁可使血压平均下降约8/4 mmHg。
研究中大量参与者的血压因此回归健康范围。研究人员强调，这一结果尤为重要——血压每升高2mmHg，心脏病死亡风险将增加7%，中风风险增加10%。
甜菜根的降压功效归功于其高浓度的膳食硝酸盐。其他富含硝酸盐的食物包括菠菜、大黄、芹菜、生菜和豆瓣菜。
在大学声明中，该研究首席作者阿米塔·阿卢瓦利亚教授解释道：“心血管疾病——可引发心脏病发作和中风——仍是全球首要死因。幸运的是，与其他严重疾病不同，我们能通过特定生活方式改变显著改善心血管健康。本研究证实，每日摄入无机硝酸盐在降压效果上可媲美医疗干预，且最佳之处在于我们能从甜菜根及其他绿叶蔬菜中获取。”
一项更新近的研究得出了相似结论。2022年发表于《营养学前沿》的荟萃分析综合评估了七项既有研究，证实甜菜根汁中的硝酸盐可降低动脉高血压患者的收缩压，但对舒张压无显著影响。
英国国民保健服务建议
为降低血压，英国国民保健服务建议您：
- 保持健康均衡饮食
- 定期锻炼——每周至少进行150分钟运动
- 超重者需减重
- 控制盐分摄入——避免高盐食物或烹饪时额外加盐
- 限制酒精摄入——避免每周规律性饮用超过14个酒精单位
- 减少咖啡因摄入——高咖啡因饮品包括咖啡、茶和可乐
- 戒烟
若您对自身血压状况存有疑虑，应咨询全科医生。
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