心血管疾病是英国四分之一死亡的原因——每三分钟一人死亡——但医生表示，食用正确食物可提升心脏健康并提供保护。卡丽·拉克斯顿博士在世界健康日前发表讲话，英国心脏基金会最新研究显示，目前英国有超过760万人正受心血管疾病困扰。
心脏健康指心脏及循环系统（包括动脉、静脉和血管）的最佳运作状态，这是整体健康的关键环节，受遗传因素、生活方式选择和环境条件共同影响。
拉克斯顿博士表示：“威胁心脏健康的往往是我们饮食中缺失的成分——水果、蔬菜、坚果和种子——而非过量脂肪或糖分。太多英国人用过度加工的零食饮料填饱肚子，而非摄取能降低血压并控制胆固醇的天然超级食物。”
拉克斯顿博士的心脏健康四步法
拉克斯顿博士指出：“无需对饮食做翻天覆地的改变就能拥有健康心脏。聚焦这些已被证实能改善心血管健康的快速方案；部分措施数周内即可见效。”
- 增加多酚摄入：水果、蔬菜及其果汁富含多酚，长期可增强血管健康。每日饮用一杯含橙皮苷的橙汁，这种多酚能降低血压。
- 选择燕麦：全谷物如燕麦含有β-葡聚糖，可有效降低约15%的“坏”低密度脂蛋白胆固醇。将燕麦、全麦面包和大麦纳入日常饮食以达到推荐β-葡聚糖摄入量，效果通常在4-6周显现。
- 用植物油替代黄油：饮食中用橄榄油取代动物脂肪可降低心律失常风险10%。烹饪使用菜籽油，沙拉则选用特级初榨橄榄油以保留健康益处。
- 呵护肠道健康：肠道细菌影响心脏健康，某些加工食品的副产物会加剧心血管风险。通过高纤维零食、发酵食品和活性酸奶支持肠道健康。
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