您无需花费大量金钱就能为饮食补充营养(图片:盖帝图像)。健康饮食不必花费巨资——事实上,您可以在超市以极低的价格获取身体所需的多种关键营养素。
注册营养师兼《Unprocess Your Life》作者罗布·霍布森指出,无需购买那些营销噱头华丽的昂贵产品。每天摄入五份果蔬是获取多重健康益处的简易途径,从改善消化功能到降低高血压、心脏病、中风和结直肠癌等各类疾病风险。将日常包装零食替换为果蔬不仅有益钱包,您或许会惊讶地发现,某些对健康最有益的水果恰恰是价格最实惠的选择。
在您将购物车塞满过度宣传且价格高昂的商品前,请务必关注这些单价仅40便士的日常"超级水果"。
苹果
"一天一苹果,医生远离我"这句老话蕴含的科学依据远超您的想象。
罗布向《每日邮报》解释道:"苹果富含可溶性纤维——果胶,它在肠道中形成凝胶状物质,减缓食物糖分释放入血的速度。它们还含有植物化合物多酚,可能改善身体对胰岛素的利用效率,而胰岛素正是调控血糖的关键激素。"
苹果经济实惠且富含维生素(图片:盖帝图像)研究表明,经常食用苹果的人群患2型糖尿病的风险显著降低。其所含抗氧化多酚已被证实可预防结直肠癌,研究人员称其"在所有水果中抗氧化能力位居第二"。
罗布建议搭配蛋白质或脂肪(如花生酱或奶酪)食用以提升能量水平。Together Health注册营养师洛拉·比格斯补充道:"果皮富含纤维,请勿削皮。可直接生食、切片拌沙拉,或加入温性香料炖煮。"
蓝莓
由于富含花青素(另一种抗氧化剂),蓝莓能提升胰岛素敏感性,规律食用与降低心脏病和2型糖尿病等疾病风险相关。
罗布补充道:"它们单位体积的纤维含量很高,有助于减缓食物糖分释放。"
冷冻蓝莓与新鲜品质相当(图片:盖帝图像)同时,蓝莓富含锰元素(助力能量产生、新陈代谢和骨骼健康)、维生素C(支持免疫系统)以及维生素K(促进血液凝固)。
冷冻处理不会破坏其维生素含量,这意味着您能以新鲜蓝莓几分之一的价格获得同等营养价值。
梨
与苹果类似,梨也富含纤维,有助于调节肠道蠕动并促进健康肠道微生物组的形成。
由于纤维延缓消化过程,身体有更充足时间分解吸收碳水化合物,从而稳定血糖水平,降低2型糖尿病风险。
请务必保留果皮(图片:盖帝图像/500px)据《分子》期刊发表的一项研究,梨中的黄酮类抗氧化剂能缓解炎症——这种炎症是心脏病等多种健康问题的诱因,这些特性使其数百年来成为传统中医的宠儿。
"梨富含维生素C和维生素K,能增强免疫系统、加速伤口愈合并预防缺铁,"注册营养师、专业厨师兼肌肉增强计划认证私人教练尼科尔·库科补充道。
鉴于梨的维生素C有助于铁元素吸收,罗布建议将梨片加入菠菜种子沙拉,称这是"提升营养的明智之举"。
石榴
凭借多种抗炎化合物,研究表明石榴摄入有助于预防心脏病、减少肾结石形成甚至延缓认知疾病 onset,可谓美味与健康兼得。
石榴籽是咸味餐点的绝佳搭配(图片:盖帝图像/500px)此外,石榴籽富含另一种抗氧化剂鞣花单宁,能与淀粉类食物相互作用控制血糖峰值,特别适合与其他食物搭配食用。
虽然餐中饮用少量石榴汁也能产生类似效果,但罗布建议选择石榴籽,因为"它们同时含有纤维和抗氧化剂,且无额外添加糖分"。
覆盆子
罗布表示:"覆盆子的独特之处在于,相比其他水果,它们纤维含量更高但天然糖分较低。"
每100克覆盆子含糖量不足苹果的一半,同时富含维生素C、对心脏功能至关重要的钾元素、ω-3脂肪酸,以及前述能保护细胞免受损伤的花青素。
如同它们的蓝色"表亲",覆盆子冷冻后营养价值不减——只需在燕麦粥或酸奶中加入一把,即可收获健康益处。
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