痴呆是一种影响记忆、认知功能和行为的进行性疾病。虽然没有任何单一食物能够完全预防痴呆，但越来越多的研究表明，某些营养素和饮食模式可以帮助保护大脑健康并降低痴呆风险。以下是一些已知具有促进大脑健康益处的食物。
脂肪鱼
像鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鳟鱼这样的脂肪鱼富含欧米伽-3脂肪酸，特别是DHA（二十二碳六烯酸），这对大脑健康至关重要。DHA有助于维持脑细胞的结构和功能。研究表明，摄入更多的欧米伽-3脂肪酸与认知能力下降的速度减缓以及阿尔茨海默病风险的降低有关。为了获得这些益处，建议每周至少食用两份脂肪鱼。
绿叶蔬菜
像菠菜、羽衣甘蓝、芥菜和甜菜等蔬菜富含叶酸、维生素E和类胡萝卜素——这些营养素有助于大脑健康并减少炎症。发表在《神经学》上的一项研究发现，每天至少食用一份绿叶蔬菜的人比那些很少食用这些蔬菜的人心理退化速度更慢。这些绿叶蔬菜可能有助于减少大脑中的氧化应激，并长期支持认知功能。
浆果
蓝莓、草莓和黑莓含有高水平的抗氧化剂，特别是花青素，它们以其抗炎特性而闻名。这些化合物有助于对抗氧化应激和炎症，这两个是大脑老化和认知能力下降的关键因素。研究表明，浆果还可以改善脑细胞之间的交流，并增强老年人的记忆能力。
坚果和种子
坚果和种子——尤其是核桃、杏仁、亚麻籽和奇亚籽——富含健康脂肪、维生素E和多酚。维生素E是一种强大的抗氧化剂，可能通过保护细胞免受氧化损伤来减缓认知能力下降。核桃尤其值得注意，因为它们含有大量的DHA，这是一种对大脑发育和功能至关重要的欧米伽-3脂肪酸。
全谷物
全谷物，如燕麦、藜麦、糙米和全麦面包，通过复合碳水化合物为大脑提供稳定能量。它们还含有B族维生素，如B6、B12和叶酸，对于减少血液中的同型半胱氨酸水平非常重要。同型半胱氨酸水平升高与大脑萎缩和痴呆风险增加有关。
橄榄油
橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，是地中海饮食的重要组成部分——这种饮食方式一直与较低的痴呆风险相关。它富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，包括可能减少大脑炎症的橄榄苦苷。将橄榄油用于烹饪或作为沙拉调味品，有助于长期改善大脑健康。
豆类
豆类、扁豆和鹰嘴豆是优秀的植物性蛋白质、纤维和B族维生素来源。它们支持稳定的血糖水平，并提供对大脑健康至关重要的叶酸。豆类还促进健康的肠道细菌，这在减少影响认知功能的全身炎症方面发挥作用。
黑巧克力
适量食用黑巧克力可以因其中的黄酮类物质而对大脑健康有益。这些抗氧化剂改善大脑的血液流动，并可能增强记忆力和情绪。为了最大限度地获得健康益处，同时限制添加糖的摄入，请选择可可含量至少为70%的巧克力。
姜黄
姜黄含有姜黄素，这种化合物具有强大的抗炎和抗氧化特性。研究显示，姜黄素可以穿过血脑屏障，并可能帮助减少与阿尔茨海默病相关的淀粉样蛋白斑块的积累。将姜黄添加到汤、茶或米饭菜肴中，是一种轻松将其纳入饮食的方法。
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