我们都听说过肠道微生物组及其对健康的重要性。你可能没有听说过的是，运动可能与任何益生菌一样对构建良好的肠道微生物组至关重要。
我们的微生物组究竟是什么？我们的肠道菌群从出生开始，影响着全身的功能。在我们的消化道中居住着数以万亿计的细菌，并在我们的健康中起着重要作用。在生活在我们体内的数千种肠道微生物中，有些是健康的，有些则不是。
好的肠道细菌分解食物，制造维生素并训练我们的免疫系统。当我们拥有的好细菌多于坏细菌时，我们的健康就会改善。同样，肠道细菌的失衡与肥胖、情绪障碍和免疫反应改变有关。
我们知道均衡、健康的饮食，包括高纤维和发酵食品（如酸菜、味噌、开菲尔、泡菜、康普茶、酸奶）可以帮助我们的肠道细菌茁壮成长。高纤维食物，如覆盆子、洋蓟、青豆、西兰花、鹰嘴豆、扁豆、豆类、全谷物、香蕉和苹果，有助于好肠道细菌的生长。其他有益的食物包括菊苣根、韭葱、洋葱、大蒜、芦笋、全麦、菠菜、燕麦和大豆。
伊利诺伊大学的两项研究发现证据表明，运动可以改变肠道中的微生物组成。在第一项研究中，伊利诺伊大学和梅奥诊所的科学家将来自运动和久坐小鼠的粪便材料移植到久坐的无菌小鼠的结肠中，这些小鼠是在无菌设施中饲养的，自身没有微生物群。他们发现接受运动小鼠微生物群的小鼠拥有更高比例的产丁酸盐微生物，这种短链脂肪酸能促进健康的肠道细胞，减少炎症并产生能量。
在第二项研究中，该团队跟踪了人类参与者从久坐的生活方式转变为更活跃的生活方式时肠道微生物组组成的变化，然后再变回久坐的生活方式。研究人员招募了18名瘦削和14名肥胖的久坐成年人，取样了他们的肠道微生物组，并让他们开始一个运动计划，在这个计划中，他们每周三次进行30-60分钟的监督有氧运动，持续六周。研究人员在运动计划结束时和再过了六周久坐行为后取样参与者的肠道微生物组。
结果发现，特别是丁酸盐的粪便浓度因运动而上升。当参与者重新回到久坐的生活方式时，这些水平再次下降。
归根结底，这是另一个将日常锻炼加入你的日常计划的理由，与健康饮食习惯和充足的纤维摄入一起。你的肠道会因此而感激你。
问答
问：打开后是否需要冷藏杏仁酱和花生酱？
答：知道何时需要冷藏坚果酱可能很棘手。最好的办法是阅读标签。如果标签上写着“开封后需冷藏”，你就需要这样做。如果你购买的是全天然花生酱，你会希望将罐子储存在冰箱里。加工品牌的花生酱因为添加了稳定剂如棕榈油和氢化油，所以具有较长的保质期，因此一旦打开，它们可以储存在阴凉干燥的橱柜中。国家花生委员会表示，商用加工花生酱开封后可以在橱柜中储存两到三个月。之后，他们建议将罐子储存在冰箱中，这样可以延长三到四个月的保质期。未开封的罐子在食品储藏室中可以保存六到九个月；但是，请务必检查到期日期。
查琳·法戈是伊利诺伊州斯普林菲尔德市南伊利诺伊大学医学院的注册营养师，也是伊利诺伊营养与饮食学会的现任主席。如需评论或提问，请联系她 charfarg@aol.com 或在推特上关注她 @NutritionRD。欲了解更多关于查琳·法戈的信息，并阅读其他创作者综合社作家和漫画家撰写的文章，请访问创作者综合社网站 www.creators.com。
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