健康饮食需要摄入均衡的各类营养素。但在某些特定情况下，某些营养素比其他更为重要。因此，在一年中的某些时段或特定情况下，你可能需要比平常更加关注这些营养素。
夏季来临之际，营养师建议人们更加关注钾的摄入量。根据美国国立卫生研究院(NIH)的说法，钾是一种存在于身体所有组织中的必需营养素，也是细胞正常功能所必需的。
钾在人体内发挥着多种重要作用，据塔夫茨医学中心弗朗西斯·斯特恩营养中心注册营养师桑德拉·张所说。
"钾是一种重要的电解质，有助于调节肌肉功能、神经信号传递、体液平衡、血压和心律，"她解释道，"低钾水平还会让你感到精疲力尽。"
根据美国国立卫生研究院的数据，成年女性每天需要约2600毫克钾，而成年男性则需要3000毫克。
当出汗时，体内的钾水平会下降，这在夏季相当频繁。有数据甚至表明，在炎热天气下，人们的钾水平会持续下降，因此了解自己在这个季节的钾水平非常重要。
如果目前钾元素不在你的关注范围内，专家建议你改变这一状况。
为什么夏季饮食中钾很重要？
钾在一年中的任何时候都很重要，但它有几个功能会影响你在炎热夏季的感受。佛罗里达大学食品科学与人类营养系副教授劳拉·阿科斯塔表示，钾与钠密切合作，帮助调节体内液体平衡。
钾还影响肌肉收缩，包括心脏的收缩。
"钾对于心脏正常跳动至关重要，"阿科斯塔说，"如果血液钾含量过高或过低，都可能导致心律不齐——异常的心律——在极端情况下，甚至可能导致心脏骤停。"
阿科斯塔还补充说，钾在维持健康血压方面也发挥着"重要作用"。
钾含量不足时会发生什么？
当你的钾水平低时，可能会发生几件事。低钾水平与脱水有关。（这就是为什么当有人脱水时，通常推荐含有钾和其他电解质的液体。）
"当钾水平降得过低时，它会影响身体的多个系统，"阿科斯塔说，"轻度缺乏会导致疲劳、肌肉无力和抽筋。"
根据俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心营养师玛丽·莫斯奎拉·科克伦的说法，当你摄入的钾不足时，甚至可能会出现便秘等消化问题。基本上，略低的钾水平会让你感到疲倦，整体状态不佳。
"更严重的缺乏可能导致心律不齐、血压升高，在严重情况下，甚至可能导致危险的心脏并发症或心脏骤停，"阿科斯塔说。
哪些食物含有钾？
钾存在于多种植物性食物和动物产品中。以下是美国国立卫生研究院列出的一些主要钾来源：
- 晒干的杏干，半杯，755毫克
- 扁豆，1杯，731毫克
- 橡子南瓜，1杯，644毫克
- 烤土豆，610毫克
- 橙汁，1杯，496毫克
- 香蕉，422毫克
- 牛奶，1杯，366毫克
- 去骨鸡胸肉，3盎司，332毫克
如何监测你的钾水平以及如何增加摄入量
在家无法轻易判断你的钾水平处于什么状态。
"但你的饮食提供了有用的线索，"阿科斯塔说，"如果你经常食用富含钾的食物，你很可能满足了需求。"
如果你一直有肌肉无力、异常疲劳、心悸和抽筋等症状，她建议咨询你的医疗保健提供者。
"这些症状不一定与钾缺乏有关，也可能归因于其他原因，因此不要尝试自我诊断很重要，"阿科斯塔说。除其他外，你的医疗保健提供者可能会给你进行血液检测，以检查你的钾水平。
科克伦还建议使用食物日记应用程序来追踪你的钾摄入量。"如果你的摄入量低于推荐的膳食摄入量并出现症状，你可以努力增加高钾食物的摄入量，看看症状是否有所改善，同时等待看医生的时间，"她说。
理想情况下，你应该每天摄入充足的钾。但张说，在出汗后增加这种营养素的摄入也是一个好主意。"长时间出汗后，富含钾的食物有助于恢复。"
"大多数人关注出汗后的钠补充，这仍然很重要，但如果盐摄入量高而钾摄入量低，实际上会让你的心脏和肌肉更加努力工作，给身体带来更多压力，"科克伦说。
她建议出汗后选择香蕉、牛油果、椰子水、酸奶、牛奶、豆类、扁豆或豆奶等食物来帮助补充钾。"在高钾食物中加入少许盐或食用加盐的坚果或种子可以帮助保持平衡，"科克伦补充道。
张表示，对大多数人来说，均衡饮食能帮助对抗因出汗而流失的钾。但阿科斯塔说，那些根据医生开具的检测显示钾水平低的人可能从服用补充剂中受益。
"它们通常开给临床上钾水平低或服用某些药物的人，"她说，"因为过多的钾可能很危险，所以补充剂应在医疗监督下使用。"
何时应就钾水平咨询医疗保健提供者
如果你感觉不适且饮食中摄入的钾不足，科克伦说值得增加这种营养素的摄入量，看看感觉如何，特别是如果天气炎热且出汗比平常多。
但阿科斯塔说，对于更严重和持续的症状，如持续的肌肉无力、异常心律、不明原因的疲劳或严重抽筋，应该去看医疗保健提供者。
"这些可能与钾有关……也可能与其他因素有关，"阿科斯塔说。
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