频繁进食可能帮助减少食量。这听起来有违直觉——甚至可能违背（错误且过时的）饮食建议——但零食在维持或帮助减重方面能发挥关键作用。尤其是高蛋白零食，目前正备受推崇。
研究表明，高蛋白饮食可辅助减重，对过渡至更年期的女性尤为有效。然而，专家强调，所选高蛋白零食的类型对激素健康至关重要。例如，某些零食的添加糖含量远超蛋白质含量。
“高添加糖会导致胰岛素飙升、破坏血糖平衡并引发炎症，”Sleepopolis首席医疗顾问拉杰·达斯古普塔医生（Dr. Raj Dasgupta）表示，“长期如此可能影响食欲、压力和生殖健康相关的激素，增加代谢问题风险，例如胰岛素抵抗。”
专家指出，添加糖含量并非唯一令人担忧的问题，这种常见零食还会通过其他方式扰乱激素健康。专家揭示了该零食的具体问题及我们对激素影响的认知现状，并分享了选择健康零食的实用建议（包括更安全的替代版本），助您在满足蛋白质和热量需求时保持知情而非恐慌。
专家称常见零食可能损害激素健康
专家呼吁人们关注蛋白棒对激素的潜在影响。“作为家庭医学医师，我提醒患者，蛋白棒仍属加工食品，而加工食品可能含有激素不友好的隐藏成分，”家庭医学医师乌玛·达吉医生（Dr. Uma Darji）解释道。
她指出，并非所有蛋白棒都不健康，市面上部分产品对激素更友好。
达斯古普塔医生表示赞同：“蛋白棒是满足蛋白质需求的便捷选择，尤其忙碌或运动后急需零食时。但某些产品含添加剂、高糖或人工甜味剂，可能影响长期健康。”
问题在于，高蛋白风潮使这些蛋白棒似乎获得了“健康光环”。
“仅因标注为蛋白棒，并不自动代表健康——或最佳蛋白质来源，”NorthWestPharmacy.com医疗大使布莱娜·康纳医生（Dr. Brynna Connor）表示，“需理解其成分如何影响血糖、消化和食欲，以及特定添加剂是否损害激素和肠道健康。”
同样重要的是：上述内容可能令人担忧，但关于蛋白棒（及其特定成分）影响的研究仍在初期阶段。
“关于蛋白棒添加剂与人体系统的理论及潜在影响众多，但高质量研究极少，对身体直接影响的理解仍不足，”家庭医学医师亚历克斯·麦克唐纳医生（Dr. Alex McDonald）指出。
蛋白棒有哪些潜在弊端？
具体取决于产品，但医生警告蛋白棒可能含糖、人工甜味剂、添加剂和防腐剂，这些成分或影响激素健康。需注意：这些信息旨在助您明智决策，而非引发焦虑。若担忧，今日即可调整饮食，下文将提供实用方法。
1. 蛋白棒添加糖含量过高
添加糖是专家提及的主要问题，但非唯一。添加糖对激素并不友好。
“过量糖分——例如含10至20克添加糖的蛋白棒——会引发血糖飙升，”康纳医生表示。
她解释，此飙升会触发更强胰岛素反应，导致体重增加和雌激素水平升高，“从而形成体重与雌激素水平持续上升的恶性循环。”
添加糖不仅影响胰岛素。
“添加糖还会导致能量骤降，影响皮质醇水平，并因多巴胺奖赏通路引发 cravings（渴望），”康纳医生解释，“代谢综合征、多囊卵巢综合征（PCOS）和/或胰岛素抵抗患者对添加糖效应更为敏感。”
2. 蛋白棒可能含人工甜味剂
人工甜味剂虽可减少或消除添加糖，但未必消除蛋白棒的潜在激素影响。
“有证据表明，三氯蔗糖可激活甜味受体，促使胰岛素释放并改变食欲调节，”麦克唐纳医生解释，“这可能导致更多甜食渴望及代谢异常。”
康纳医生还指出，（主要基于小鼠试验的）研究显示，糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜等人工甜味剂可能改变肠道微生物组，进而波及葡萄糖耐受性。
她强调，需更多研究才能完全理解人工甜味剂对代谢（及激素）健康的影响。但了解新兴科学有助于掌控自身健康。
“了解潜在健康影响至关重要，”康纳医生分享道，“胰岛素抵抗、糖尿病或前驱糖尿病患者可能需要监测身体反应。”
3. 蛋白棒其他成分或存风险
“蛋白棒含哪些化学物质？”随着对宏量营养素的关注，医师常被问及此问题。真相是具体取决于产品，但部分可能含干扰激素健康的防腐剂和油脂，因此仔细阅读所选或已食用产品的标签很有必要。
“某些蛋白棒含丙酸酯、甲基对羟基苯甲酸酯和乙基对羟基苯甲酸酯等防腐剂，”达吉医生指出，“这些通常用于延长保质期，但也已知会干扰雌激素等人体激素。”
她表示，关于需摄入多少此类防腐剂才会引发明显身体变化，研究仍有限，“但激素即使微小波动也可能被改变。”
麦克唐纳医生指出，值得庆幸的是，食品中对羟基苯甲酸酯正逐渐减少（但务必检查标签）。然而，他对蛋白棒其他成分表示担忧。
“部分产品使用植物油或种子油，富含促炎性omega-6脂肪酸，可能影响心血管及整体健康，”麦克唐纳医生表示。
但等等——蛋白质对激素平衡不是有益吗？
是的，蛋白棒也可能积极影响激素健康。“若选择得当，蛋白棒实际可支持激素健康，因蛋白质整体有助于稳定血糖，”达吉医生表示，“其中的纤维改善消化并延长饱腹感。它们也十分便捷，可预防漏餐后的不适感。”
以下是医生推荐的激素友好型蛋白棒选择指南：
- 选择成分清晰的产品：她建议查看成分表，识别出5至7种熟悉成分。“添加剂越少，内分泌干扰物越少，身体处理越简单。”
- 确保足够蛋白质：康纳医生建议选择含10至20克蛋白质的蛋白棒。
- 增加纤维含量：麦克唐纳医生建议选择至少5克纤维的产品，以支持消化并减缓吸收，延长饱腹感。
- 监控添加糖：康纳医生推荐添加糖低于5至6克的蛋白棒，“避免血糖飙升，确保更平稳的胰岛素反应。”
需注意，蛋白棒并非唯一高蛋白零食。“可替代蛋白棒的优质高蛋白零食是希腊酸奶配浆果，”康纳医生表示，“希腊酸奶蛋白质含量高，其中的益生菌支持肠道和代谢健康。”
她指出，水煮蛋搭配水果蔬菜也能提供蛋白质、脂肪和纤维以稳定血糖。或者，可尝试另一种饮食潮流：奶酪。康纳医生个人喜爱搭配奇亚籽或亚麻籽的奶酪，“这结合了优质蛋白质、omega-3和纤维，共同稳定激素水平并促进饱腹感。”
资料来源：
- 《肥胖与代谢综合征杂志》：高蛋白饮食诱导减重的临床证据与机制
- 《BCOG》：更年期过渡期体重增加：基于蛋白质杠杆机制的证据
- Sleepopolis首席医疗顾问拉杰·达斯古普塔医生（Dr. Raj Dasgupta）
- 家庭医学医师乌玛·达吉医生（Dr. Uma Darji）
- NorthWestPharmacy.com医疗大使布莱娜·康纳医生（Dr. Brynna Connor）
- 家庭医学医师亚历克斯·麦克唐纳医生（Dr. Alex McDonald）
- 《Life》：三氯蔗糖：从甜蜜成功到代谢争议——解析全球健康影响
- 《Diseases》：人工甜味剂：肠道微生物组的双刃剑
- 《分子与细胞内分泌学》：对羟基苯甲酸酯及其对内分泌系统的影响
- 《医学科学档案》：omega-6脂肪酸与心血管疾病风险：随机对照试验系统综述、荟萃分析及孟德尔随机化研究见解
【全文结束】
