一项开创性的研究揭示了一种常被忽视的营养素可能将痴呆症的风险降低近四分之一。这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，胆碱的摄入可能会使这种目前无法治愈的疾病的发生几率降低23%。
研究人员表示：“我们的研究结果表明，中等量的胆碱摄入（每天332.89毫克至353.93毫克）与较低的痴呆症发生率和更好的认知表现有关。”
胆碱在维持大脑健康方面起着至关重要的作用，负责管理肌肉控制、情绪和记忆等功能。尽管其重要性显而易见，但据infobae报道，许多人并没有摄取足够的胆碱。
为了增加胆碱水平，建议食用动物产品如鸡蛋、牛肉肝、鳕鱼、猪肉和乳制品。对于素食者或纯素食者，西兰花、蘑菇、杏仁、藜麦和红腰豆也是很好的替代品。
虽然胆碱与痴呆风险之间的联系看起来很有希望，但研究人员也提醒说，他们的发现有一些限制，并呼吁进行进一步的研究。他们补充说：“我们的研究结果显示，中等胆碱摄入量与较低的痴呆或阿尔茨海默病发病率相关，这与弗雷明汉心脏研究之前的一项研究一致。”然而，在对芬兰人的类似研究中，并未观察到总胆碱摄入量与痴呆或阿尔茨海默病发病之间有显著关联。
专家们建议，人们可以通过多种方式来降低痴呆症的风险。今年早些时候，据报道，高胆固醇和痴呆症之间可能存在联系，老年人的胆固醇水平波动比那些胆固醇水平稳定的人患痴呆症的可能性高出60%。
莫纳什大学的研究作者周振博士评论了这些发现：“这些结果表明，年度测量的胆固醇波动可能是一种新的生物标志物，用于识别痴呆风险人群，提供了比单次测量胆固醇水平更多的信息。老年人的胆固醇应监测其随时间的变化，以帮助识别可能面临认知障碍或痴呆风险的人群，并采取干预措施。这可能包括生活方式的改变或确保开始或继续服用他汀类药物，以防止胆固醇波动并可能降低痴呆风险。”
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