近年来，加工食品已成为健康不佳的代名词。毕竟，研究表明，超加工食品与包括心脏病、癌症和焦虑在内的30多种健康问题有关。在英国，人们饮食中超过一半的热量来自超加工食品，这类食品在全球也越来越普遍。
然而，专家认为这造成了混淆，事实上有些加工食品实际上是健康的。“并非所有加工食品都该背负恶名。实际上，一些日常主食反而能让你更容易增加纤维摄入量，”专业肠道补充剂品牌AltruVita的营养师凯蒂·默里说。
专家们大致将食品分为四类：未加工和最低限度加工食品、加工配料、加工食品以及超加工食品。加工食品是天然食品（如水果、蔬菜、坚果和鸡蛋）与烹饪配料的组合。例如，用小麦粉、水、盐和酵母制成的面包就是一种加工食品。但如果加入了乳化剂、着色剂或防腐剂，面包就变成了超加工食品。
考虑到这一细微差别，以下是肠道健康营养师鼓励她的客户食用的健康加工食品。
磨碎亚麻籽：磨碎亚麻籽被认为是一种加工食品，因为它是将亚麻籽研磨成细粉制成的。这个过程增强了Omega-3脂肪酸和纤维等营养物质的吸收率，使它们更易消化、更有利于健康。“磨碎亚麻籽是支持肠道健康的加工食品的好例子，”默里女士说，“整粒亚麻籽通常完整地通过消化系统，而研磨会破坏其坚硬外壳，让你的身体更容易吸收其中的纤维和营养。它们富含可溶性和不可溶性纤维，有助于促进规律排便，并喂养有益肠道细菌。在粥、酸奶或思慕雪中加入一勺，是增加每日纤维摄入量的简单方法。”
酸奶：专家表示，选择正确的酸奶是关键，但它绝对应该是每个人饮食中的一种加工食品。“许多酸奶含有活菌，可以帮助引入有益细菌到肠道中。虽然并非所有酸奶都一样，但选择含有活菌且添加糖较少的品种，是支持健康肠道微生物组的简单方法。酸奶还提供蛋白质和钙，是早餐或零食的营养补充，”默里女士说，“虽然酸奶是活菌的有用来源，但许多人摄入的频率或数量不足以显著增加益生菌摄入量。”
罐装豆类：一罐豆子常常被塞在橱柜后面，尽管是加工食品，却富含营养。“罐装豆类常被忽视，但它们是增加纤维摄入最方便的方式之一，”默里女士说，“纤维对肠道健康至关重要，因为它是有益肠道细菌的食物。豆类还含有抗性淀粉，可能有助于产生对维持肠道健康起重要作用的短链脂肪酸。使用前冲洗罐装豆子可以帮助减少多余的盐分，同时保留所有营养价值。”
冷冻蔬菜和水果：冷冻蔬菜在最新鲜时采摘并冷冻，有助于锁住营养。“它们是一种方便的选择，可以让你更容易增加蔬菜和水果的摄入量，这对支持多样化的肠道微生物组很重要，”默里女士说，“手头备有多种冷冻蔬菜，可以帮助人们摄入更多植物性食物，而不必担心在食用前变质。”
罐头鱼：罐头鱼在社交媒体爆发式传播后重新流行起来，专家表示它们是我们应该食用的加工食品。“罐头鱼如沙丁鱼、鲭鱼和三文鱼，可以成为对肠道友好的饮食中有价值的一部分。它们提供蛋白质和Omega-3脂肪酸，可能有助于支持体内健康的炎症反应，”默里女士说，“虽然它们不像富含纤维的食物那样直接喂养肠道细菌，但摄入一系列营养密集的食物可以帮助支持整体消化和肠道健康。”
爆米花：一种流行的影院零食实际上可能对你有益，一位营养师透露。“爆米花常被归为营养较差的零食，但原味爆米花实际上是一种全谷物。它是纤维的来源，而很多人摄入纤维不足，它可以是支持消化健康的简单方法，”默里女士说，“关键是注意那些调味过重的品种，它们可能含有高盐、高糖或高饱和脂肪。空气爆制或轻微调味的爆米花可以是一种令人满意且富含纤维的零食。”
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