一位拥有皮肤护理博士学位的40多岁药师索尼娅·查夫达-西塔拉姆指出，营养是她护肤流程中最重要的环节。科学家已发现肠道微生物组——即结肠内壁存在的数万亿微生物——与皮肤健康之间存在明确关联，这种关系被称为"肠-皮轴"。研究表明肠道微生物组的变化可能引发痤疮等皮肤问题。
查夫达-西塔拉姆长期研究皮肤护理产品，但她坚信均衡饮食对肠道健康的养护才是护肤的关键基础。"关键在于打好根基，思考'我需要什么作为基础？'，再考虑'如何通过外用产品满足这些需求？'"这位专注于乳液和精华液等外用护肤品研究的药剂师向商业内幕表示，"我们长期忽视了体内最大且最复杂的器官，仅停留在表面治疗。"
她分享了三个通过饮食实现光彩肌肤的核心原则：
每日摄入30克纤维
高纤维饮食已被证实能降低炎症水平。纤维对肠道健康至关重要，它能滋养肠道微生物组中的"有益"菌群。查夫达-西塔拉姆每日摄入30克纤维，符合英国政府膳食指南标准（美国食品药品监督管理局建议每日28克）。富含纤维、健康脂肪和抗氧化剂的饮食能减轻炎症反应，而炎症正是银屑病和湿疹等多种皮肤问题的诱因。"膳食纤维已被证明有助于改善皮肤状况，"她解释道。
她每日食用大量绿叶蔬菜和豆芽，这些食物富含纤维及其他营养素。"可以加入炖菜、汤品，或直接放入奶昔中，"她建议道。早餐时，她会选择由坚果和种子制成的高纤维格兰诺拉麦片，搭配酸奶、开菲尔发酵乳或浆果。
优先选择全食物
查夫达-西塔拉姆坚持烹饪时选用全食物而非超加工食品，因为全食物通常营养密度更高。超加工食品（指含有普通厨房中不存在的乳化剂、色素等成分的食品）已被证实与2型糖尿病、心血管疾病及癌症等多种健康问题相关。现有证据表明某些添加剂会改变肠道微生物组的构成。
"我常告诉孩子去超市时选择单一成分的食品，比如新鲜蔬果，并务必查看包装背面的成分表，确保清楚了解添加物，"查夫达-西塔拉姆强调。
避免精制糖
研究表明过量精制糖可能与痤疮存在关联。查夫达-西塔拉姆仅在特殊场合或强烈渴望时才摄入精制糖。玉米糖浆和白砂糖等精制糖与水果、蔬菜和全谷物中的天然糖分作用不同，因其缺乏纤维和健康脂肪来维持血糖稳定。长期血糖波动可能导致胰岛素抵抗。
高糖饮食会增加肥胖、糖尿病和心脏病风险，也有证据表明其影响皮肤健康。2022年发表在《JAAD国际期刊》的系统综述发现，高精制糖饮食与痤疮存在"虽微弱但显著"的关联。
"当你确实想要一块蛋糕时就享用它，但我的做法是避免将这类食品放在家中，"她补充道。
查夫达-西塔拉姆日常使用保湿霜、维生素C精华和视黄醇，但她强调：若缺乏健康生活方式的支撑，仅靠外用产品无法实现理想的肌肤光泽。
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