2024年是蛋白质的天下，蛋白质强化产品已成为常态。但2025年是否会成为膳食纤维之年？每年健康领域的影响者都会聚焦新热点，而近期肠道健康始终处于讨论前沿。
由于肠道健康依赖于维持微生物组平衡，它常被更炫目的健康潮流所忽视。然而，随着新研究不断涌现——例如2023年《柳叶刀》发表的研究强调了纤维在降低心血管风险中的关键作用，以及英国营养基金会等机构对其重要性的重申——或许该认真关注健身影响者当前的建议了。
纤维缺口：为何多数成年人摄入不足
普通人膳食纤维摄入量普遍不足：成人每日推荐摄入量为30克，但英国成年人平均仅摄入约18克。这造成了显著缺口，超90%的英国成年人未能达标，可能导致一系列健康问题。从消化不适到免疫力下降及胆固醇升高，其影响范围广泛。
纤维的作用远不止维持消化规律；它滋养肠道有益菌群、稳定血糖、支持心脏健康，甚至影响情绪。常见高纤维食物包括豆类、扁豆和浆果，是任何饮食的绝佳补充。事实上，研究人员正日益将健康肠道微生物组与降低慢性病风险及改善心理健康联系起来。鉴于纤维在全身健康中的核心作用，健康专家大力推崇它并推动其成为2025年终极健康趋势也就不足为奇了。
那么为何纤维此刻成为热点？部分动力源于美容与健身理念的转变。在推崇"大容量饮食"的时代——即偏好低热量高体积餐食以增强饱腹感——纤维完美契合这一需求。它能以更低热量成本延长饱腹时间。
同时，GLP-1类药物（如主要用于通过改善血糖水平管理2型糖尿病并辅助体重管理的司美格鲁肽）的兴起，催生了对营养丰富但非高热量餐食的新需求。纤维恰好提供这种平衡：更多营养，更少热量。
轻松提升纤维的七项替换方案
增加纤维摄入无需复杂——几项明智替换即可带来显著改变：
• 白面包 → 全谷物或含籽面包
• 白米饭 → 糙米、藜麦、碎小麦或大麦
• 普通意面 → 全麦、扁豆或鹰嘴豆意面
• 土豆 → 带皮烤红薯（额外增加纤维）
• 思慕雪 → 添加奇亚籽、亚麻籽或燕麦麸
• 饼干或薯片 → 空气炸 popcorn、毛豆或烤鹰嘴豆
• 酸奶 → 用浆果、坚果或燕麦代替含糖格兰诺拉麦片
提示： 为避免腹胀，请逐步增加纤维摄入量，并饮用足量水分以支持消化。
那么，2025年您会提升纤维摄入吗？尽管健康趋势易被视作风潮，但这一趋势却有坚实科学依据。营养学家一致认为，多数人纤维摄入不足，而弥补这一缺口的益处极为显著——从降低慢性病风险到改善消化、能量水平及整体活力。若蛋白质定义了去年，纤维或许将成为定义日常健康新篇章的营养素。何不从本周开始一项简单替换？选择文中讨论的易行方案之一，例如将白面包换成全谷物或含籽面包，亲身体验其改变。
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