当您试图改善饮食并提高健康水平时，最不想发生的事情就是生病。然而，不幸的是这种情况非常常见，某些食物和饮料比其他食物更容易引发疾病。
Jordan Haworth是一位临床胃肠生理学家，在TikTok上被称为“Mr Gut Health”。他敦促人们在考虑摄入什么食物时要格外小心。
他将食物中毒称为“最大的肠道健康破坏者”，这种疾病并不总是由未煮熟的肉类或鱼类引起。事实上，有一种饮料他说“你永远不会看到我喝”。
他最近重新发布了一段TikTok视频，解释了这种健康问题如何成为肠道问题的巨大诱因，并明确表示他会避开生牛奶。生牛奶目前在健康和保健领域是一个热门话题，但根据食品标准局的说法，它可能会导致食物中毒等食源性疾病。
我们在英国饮用的大多数牛奶都经过热处理以杀死任何潜在的有害细菌。然而，生牛奶或未经巴氏杀菌的牛奶则没有经过这种处理，直接从动物身上装瓶，没有任何处理。食品标准局表示：“我们建议不要饮用生牛奶或未经巴氏杀菌的奶油，因为它们可能含有导致食物中毒的有害细菌。免疫力较弱的人尤其容易受到食物中毒的影响，应避免饮用。”
生牛奶有时会被诺如病毒污染，这会显著破坏您的肠道健康。最容易受到影响的人群包括：
- 65岁及以上的人
- 孕妇
- 婴儿和小孩
- 免疫系统受损的人
食物中毒不仅仅是短暂的胃部不适。根据Jordan的说法，它会对您的肠道微生物群造成严重破坏，而且这种损害不容易修复。他在视频的说明中解释道：“五分之一的食物中毒或胃病患者在12个月后仍会经历消化问题，如腹胀和腹痛。”
这种初始感染会扰乱肠道微生物群和免疫系统，创造一个“炎症环境”，供应肠道的神经变得更为敏感。Jordan还解释说，食物中毒还可能导致SIBO（小肠细菌过度生长）的发展，这是一种小肠内细菌过多的情况。
食物中毒的主要症状通常持续不超过一周，但这些症状可能需要一段时间才会显现。根据NHS的说法，一些主要症状包括：
- 恶心或呕吐
- 腹泻
- 腹痛
- 高烧
如果您患有食物中毒，最重要的是保持水分，多喝水。
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