医学审核：Suzanne Fisher 注册营养师
- 脱因咖啡提供与普通咖啡相似的健康益处，且不含咖啡因
- 饮用脱因咖啡可避免咖啡因副作用，如焦虑和心率加快
- 该饮品可能有助于预防2型糖尿病、肝病和心脏病
脱因咖啡让您在不摄入高剂量咖啡因的情况下享受咖啡风味。针对脱因咖啡益处的研究虽有限，但现有证据表明其健康效益可能与普通咖啡相当，包括预防肝病、2型糖尿病等潜在作用。
1. 降低2型糖尿病风险
部分证据表明喝咖啡有助于降低2型糖尿病风险。2017年发表的一项研究指出，脱因咖啡对2型糖尿病具有同等保护作用。
胰岛素帮助细胞吸收葡萄糖（糖分）。部分2型糖尿病患者存在胰岛素抵抗，即身体无法正常响应胰岛素，导致血糖在血液中累积，引发高血糖。若不治疗，高血糖可能造成视力问题和肾病等并发症。
研究人员发现，脱因咖啡中的多酚（抗氧化物质）可触发胰腺β细胞分泌胰岛素，从而调节血糖水平。
2. 预防肝脏疾病的潜在作用
饮用脱因咖啡可能有助于预防肝脏疾病，包括炎症和肝纤维化（肝脏瘢痕化）。
例如，2014年一项研究分析了1999至2010年美国国家健康与营养调查数据，针对27,793名咖啡饮用者的四种肝酶血清水平进行研究。结果显示，普通咖啡和脱因咖啡均能降低肝酶异常水平。
脱因咖啡对肝脏的保护作用尤为重要，因为非酒精性脂肪肝病（NAFLD）作为常见肝病，目前治疗手段有限。
3. 降低心脏病风险的潜力
部分证据表明普通咖啡与脱因咖啡均可降低心脏病风险。在美国，心脏病是成人首要死因，涵盖冠状动脉疾病、心力衰竭和中风等病症。
2022年一项研究对比了饮用脱因咖啡、研磨咖啡及速溶咖啡人群的心脏病风险。研究发现，每日饮用2-3杯咖啡（含脱因咖啡）的人群，其心脏病风险和过早死亡率低于不喝咖啡者。
4. 规避咖啡因的负面影响
对于需避免咖啡因的人群（如严重焦虑症、心脏病、心律失常、癫痫患者或孕妇），脱因咖啡是理想选择。
咖啡因的常见副作用包括：
- 心率加快
- 焦虑
- 失眠
- 恶心
- 呕吐
- 烦躁不安
- 颤抖
- 频繁排尿
饮用脱因咖啡可避免上述副作用，尤其适用于易受压力或失眠困扰者。若存在影响咖啡因摄入的健康问题，请咨询医疗专业人员。
营养成分
脱因咖啡的营养成分因品牌而异，并受是否添加牛奶、奶精或糖的影响。通常2克份量的脱因咖啡包含：
- 热量：5卡路里
- 脂肪：0克
- 钠：5毫克
- 碳水化合物：1克
- 膳食纤维：0克
- 添加糖：1克
- 蛋白质：0克
脱因咖啡的潜在风险
脱因咖啡并非完全不含咖啡因，多数品牌可去除97%以上的咖啡因。一杯8盎司（约240毫升）脱因咖啡含2毫克咖啡因，而普通咖啡约含95毫克。
咖啡因过敏虽罕见，但可能引发过敏性休克。过敏反应症状包括：
- 喉咙瘙痒
- 呼吸困难
- 荨麻疹
- 肿胀
若饮用脱因咖啡后出现不良反应，请立即咨询医疗专业人员。
将脱因咖啡纳入饮食前的注意事项
若您希望放弃咖啡因而保留咖啡风味与社交体验，脱因咖啡是理想选择。
购买时需注意：脱因咖啡与普通咖啡相同，提供多种烘焙选择：
- 浅烘：颜色浅棕、口味温和。通常浅烘咖啡因含量较高，需严格控咖啡因者应避免。
- 中烘：中棕色、口味适中。适合追求咖啡风味者。
- 中深烘：颜色略深于中烘，常带微苦余味。
- 深烘：苦味最显著，酸度低于其他烘焙类型。
若计划戒除咖啡因，可采取逐步减量或立即停止两种方式。前者能有效避免疲劳、头痛和易怒等戒断症状；后者可能导致严重不适，但副作用通常在一周内消退。
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